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绿茶萎凋的时间和标准

时间:2021-11-16 10:12:37来源:绿茶说 www.lvchashuo.com 作者:airbu

相信只要有饮用过绿茶的朋友们,都曾经被一款绿茶的鲜爽口感所征服了,饮用绿茶的时候,大家也可以感受到一种精神以及身心都为之一振的感觉,绿茶也可以同时起到提神醒脑、清热解毒、利尿解乏、美容抗老、防癌抗癌等方面的功效,这一切都要得益于绿茶中丰富的绿色健康活性成分,想要更好地将这些成分锁住在绿茶中,制作绿茶的时候,萎凋的时间和标准就非常关键了,下面来看看具体的要求。

绿茶萎凋时间和标准

绿茶的萎凋时间和标准

手工制作过程

如果大家是通过手工制作的一款绿茶,首先可以选择在清朗的午后,就开始上山采摘茶叶,在绿茶茶叶保持透气的环境下,然后趁鲜处理绿茶,将采摘完成的绿茶茶叶,均匀摊放在竹筛之上,放在日光下,一般经过2-3小时的萎凋时间之后,就可以下锅开始对萎凋后的绿茶茶叶进行杀青处理了,用热锅杀青大约10分钟再用冷锅制作10分钟,再经过炭火烘焙,筛选出个别烧焦的叶片,等到绿茶茶叶充分凉却之后,就可以保存起来。

绿茶萎凋时间和标准

机械制作过程

如果是采用机械直接智能制作一款绿茶的话,那么在萎凋的时间和标准上也有所不用了,经过人工采摘的绿茶茶叶,再将其放在专业的萎凋机器上面,智能设定每一种不同绿茶品类的萎凋时间以及温度,充分控干绿茶中的水分之后,再使用高温设备,对绿茶进行杀青,而后再经过揉捻以及干燥的步骤,将绿茶进行定型,即可直接完成包装,在市面上进行销售了。

想要制作出一款更加优质的绿茶,大家在制作绿茶的过程中,除了要注意萎凋的时间和标准之外,还要做好绿茶制作过程中的其他工序,这样才能够打造出更加正宗的绿茶出来。

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