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茶筅是什么 茶筅的用法/茶筅的使用方法

时间:2020-04-20 10:17:04来源:绿茶说 www.lvchashuo.com 作者:admin

茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具,类似现代汤匙之作用。

茶筅是什么

宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅:“茶筅,以斤竹老者为之。身欲厚重,筅欲疏动,本欲壮而未必眇。当如剑背,则击拂虽过而浮沫不生。”

需要注意的是,使用后的茶筅要先洗干净。然后把竹丝的形状要用手指轻轻的向外拨,避免竹丝聚拢,从而影响下次使用时抹茶泡沫的生成。最后再晾干。

茶筅随着宋代饮茶文化的东渐而落户日本,经过日本的改进,已成为日本茶道中不可缺少的茶具。茶筅在日本也称为茶筌,在日本传统中,茶筅需纯手工精制。其中奈良高山乡是全日本乃至世界数一数二的精致纯手工茶筅产地,享有盛誉。

茶筅

来自我国唐宋时代 茶筅的形制来源于“刷锅”的竹刷子

如今的这个形制和日本世代的传承改制完善分不开。

茶筅

茶筅的使用方法

一,首先用清水清洗茶

茶筅

二,用热水清洗茶筅

茶筅

三,放入两三勺抹茶沫

茶筅

四,放入适当量的70~80度的热水,用茶筅迅速上下“搅拌打击”~

抹茶沫打得细小均匀为好。

茶筅

五,使用后把茶碗清洗后再用此茶碗放入热水清洗茶筅。

茶筅

六,再用清水清洗

茶筅

更重要的步骤是茶筅使用后的矫正

茶筅

这叫“茶筅立”

茶筅

使用前茶筅的状态

茶筅

使用后和矫正后的比较

左边的茶筅因使用时的热水和“搅拌打击

茶筅

用薄膜辅助调整的(茶道具最忌用手直接触摸)

茶筅

矫正后的状态

茶筅

然后晾干收好(茶筅最忌受潮发霉)

 茶筅

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