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后发酵茶是什么茶 后发酵茶有哪些品种

时间:2020-12-14 11:24:21来源:绿茶说 www.lvchashuo.com 作者:airbu

我国是茶叶的故乡,更加是产茶大国,国外内都任何中国茶的出品,而中国茶拥有六大茶类,根据茶类的发酵程度以及各自发酵状况的不同,我们可以将中国众多的茶类分为未发酵茶类、微发酵茶类、轻发酵茶类、全发酵茶类、半发酵茶类以及后发酵茶类,今天就先来给大家重点介绍一下,后发酵茶是什么茶,包含有哪些品种。

后发酵茶是什么茶 后发酵茶有哪些品种

后发酵茶是什么茶

中国有六大茶类,其中有未发酵的绿茶,也有轻发酵的白茶,微发酵的黄茶,半发酵的乌龙茶,全发酵的红茶/乌龙茶,更有属于较为特别的后发酵茶类——黑茶,因此我们所认识的后发酵茶,一般是属于黑茶,因为黑茶的制作工艺特别,分为粗犷的里茶,以及精细的面茶,满足后发酵的条件。

后发酵茶有哪些品种

湖南黑茶

后发酵茶类中的湖南黑茶,是产自明朝嘉靖年间,距今已经拥有几百年的饮用历史了,而且湖南黑茶的品种还是挺多的,有茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等,这一类都是属于后发酵茶。

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普洱熟茶

普洱熟茶是属于云南的特别茶类,更是属于后发酵茶类之一,经过渥堆发酵之后的一款普洱熟茶,在后期陈化的时候,还需要与空气适当的接触,进行后发酵的过程,陈化程度越高的普洱熟茶,营养价值更高,口感更加香浓醇厚。

广西六堡茶

广西所出产的这款六堡茶,是选用广西大叶种鲜叶为原料,再进行特定的工艺制成的,而且广西六堡茶作为后发酵茶的品种之一,因为冲泡之后的茶汤颜色为中国红的颜色,因此才让这一款广西六堡茶备受大家的青睐和关注。

关于后发酵茶的相关品种就先跟大吉介绍到这里了,后发酵茶的制作工艺比其他茶类要更为的复杂,需要先经过晒青、杀青、干燥之后,再在湿热的作用下进行发酵,经过一定的物理与化学反应之后,让一款后发酵茶具有更高的营养价值。

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