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祁门红茶的冲泡方法 祁门红茶的正确泡法

时间:2019-10-27 11:46:34来源:绿茶说 www.lvchashuo.com 作者:athena

祁门红茶又被称之为祁红,是我国历史上非常有名的红茶,是红茶中的精品。祁门红茶安徽茶农于光绪年间创制,在安徽省的祁门、贵池、黟县等地都有生产。不光是中国,英国皇室都是非常钟爱祁红的,不过,想要喝到美味的祁红茶,首先要掌握正确泡祁门红茶的方法。

祁门红茶

祁门红茶的冲泡方法

1、温杯

先在环保好茶具,不同的茶叶,所选择的茶具也是不同的。陶瓷茶具或者玻璃茶具是冲泡祁门红茶的首选茶具,其次,可以选择紫砂壶或者白瓷茶具。将茶具清洗干净之后冲入开水,这样可以温杯,轻轻晃动茶具,然后迅速将水倒掉。

2、投茶

温杯之后,就可以进行投茶了。茶叶的用量一般在3-5克之间,用茶匙将茶叶轻轻拨入茶壶里面,立马就可以闻到祁门红茶的茶香了,这是因为茶具温度上升,将茶香激发了出来。注意茶叶不可以太多,否则会影响茶汤的浓度 和口感。

祁门红茶

3、泡茶

泡茶之前,先要进行润茶,将开水冲入茶壶当中,只需四分之一的水就行,刚好将茶叶浸没。用手轻轻晃动茶壶,几秒钟后,迅速将水倒掉。接着,采用高冲的方式将开水冲入茶壶当中,让茶叶在开水中翻滚,可以激发出茶叶的色味和香气。

祁门红茶正确泡法

冲泡祁门红茶要注意方法,不仅要选择对的茶具,还要选择好的水质,一般来说,用山泉水或者井水冲泡祁门红茶是最佳选择,因为这些水当中钙和镁含量较低,水质很好。同时,要注意水的温度,不宜用滚开的水泡祁红,最好将水温控制在90-95度左右。 

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