红茶作为我国的六大茶类之一，当然也是比较受欢迎的茶类之一，因为入口绵滑，香醇的红茶，深得大家的喜爱，而在红茶的制作过程中，其中晒红茶是属于古法制作红茶的一种方式，因为是通过日光照射，紫外线高温晒干红毛茶的方式所制成的，但是其实别看晒红茶就只是通过晒干的做法处理，其实里面大有学问，晒红茶的制作过程下面会和大家详细说说。
晒红茶的制作过程
看天气
晒红茶的制作过程当中，精髓就在于晒干，所以制作晒红茶的时候，大家一定要注意，选择合适的天气尤为重要，一定要选择干爽，并且温度高的大晴天来制作晒红茶。
采摘萎凋
大晴天采摘制作晒红茶的原料，将新鲜茶叶摊开，放在干爽的地方，用阴干的方式先对新鲜茶叶进行初步的自然摊凉以及萎凋工序，让茶叶变软之后，就可以继续下一步的制作了。
揉捻成条
优质的晒红茶，具有一大特点，那就是条索肥硕紧致结实，这也是因为资深的茶农，因为出色的制茶工艺所产生的结果，揉捻萎凋之后的茶叶的时候，尽量保持茶叶的匀整均一，避免破坏茶叶中的营养成分。
发酵干燥
揉捻成条之后的红茶，就可以进行充分的发酵的，将红茶集体放置在一定的温度下，同一个空间内的红茶可以一起发酵，当红茶的叶片从深绿色到了深红褐色的转变，并伴随着一点的花果香味之后，就证明红茶发酵成功了，然后将发酵完全的晒红茶，放置在日光下晒干，就做成了一款滋味甘甜醇厚的晒红茶了。
晒红茶的整个制作过程大家看完之后，是不是也十分惊讶呢，以为只是晒干处理的红茶，其实里面也是隐藏了各种复杂的小技巧的，希望对大家进一步了解红茶会有所帮助哦！
