很多人都喜欢喝花茶。要知道，花茶、熏花茶其实是同一个意思。甚至我们也常常见到“窨花茶”这个三个字，“窨”字在这里与“熏”同音同义。不管是花茶还是窨花茶，都指的是熏花茶。那么怎么制作熏花茶呢？是不是简单把茶叶和花放在一起就行了呢？
熏花茶怎么做
熏花茶最早起源于我国。由于茶叶本身具有吸收其他异味的特点。我们的先辈首先将新茶与一些有宜人香味的花放在一起熏制之后，就形成了熏花茶。熏花茶除了具有茶叶本身的香味和特性之外，冲泡后还会有花朵所具有的异香。这是因为熏花茶在熏制的过程中很好的保留了花朵的香味。明朝有本叫《茶谱》的书，其中就详细描述了熏花茶的制作方法。
1、首次熏花
要制作熏花茶，首先要选好时节。显而易见，是要选在花盛开的时节。如果花不开或者只有少量的花开，则没有材料去做熏花茶。其次，做熏花茶必须要在花儿吐香的时候采花来和新茶一起熏制。如果采的花还没吐香，或者花香已经吐尽，这时必定会事倍功半，做出来的熏花茶则会香味不足。所以制作熏花茶的第一步就是，在大量花开的时节，将花适时采下按一定的比例与新茶拌合在一起进行熏制。在熏制的时候还要适当的散热。因为鲜花是有活性的，虽然没有加热，与新茶堆放在一起还是会产生热量。
2、烘干茶叶
进行第一次熏花之后，茶叶在一定程度上吸收了花的香味。由于花中还有一定的水分也被茶叶所吸收，这个时候就需要对茶叶进行烘干，以便除去茶叶中的水分。烘干茶叶之前要把花朵从茶叶中筛除分离出来。
3、往复熏花烘干
制作熏花茶只熏一次是不够的。往往需要多次熏制。每次的过程和上面两个步骤大致相同。经过多次熏制，茶叶才能尽可能多的吸收花朵的香味，进而形成更高品质的熏花茶。
4、提花
经过往复熏花和干燥茶叶三五次之后，最后一次熏花我们只使用少量的鲜花进行熏制。这一步骤完成之后就不用再对茶叶进行烘干处理了。只需要把茶叶摊开晾凉，这样熏花茶也就制作完成了。
制作熏花茶的方法就是这样的了。一般高档熏花茶都会经过多次熏制。低档的熏花茶只会进行一两次熏制。这也是我们在选择熏花茶的时候应该注意的一点。
