对于茶叶稍有研究的朋友们，都会发现，不同的茶叶，经过不同的制茶工艺来完成，会呈现出不同的品质，如普洱茶，一般选用的屙屎云南特有的大叶种晒青茶，而这一茶叶也可以用于制作成绿茶或者是红茶，另外小叶种茶类，也就是茶叶叶形较小的茶类，饮用的口感特征也会有所不同，今天，先来给大家说说茶叶叶形的大小与茶叶品质之间的密切关系。
茶叶叶形的大小的界定方法
一般从茶树上采摘下来的树叶，都是呈现圆形、椭圆形、长椭圆形、披针形这四大种类，从这四大外观茶叶类型，我们可以根据叶片面积的大小，还确定茶叶叶形的大小，即可分为特大叶种茶类，也就是叶面积≥60平方厘米的，叶面积在≥40-60平方厘米的，为大叶种茶叶，如果是叶面积≥20-40平方厘米的几位中叶种茶类，叶面积≤20平方厘米的，我们可以称为是小叶种叶形。
叶形大小与茶叶品质的关系
与制成茶类有关系
每一款茶叶，所适合制成的茶叶类型都是有所不同的，一般南方所生产的茶叶，叶形是属于较大的类型，茶叶叶形较大，比较适合用来制作红茶，或者是普洱茶，以及黑茶，而茶叶叶形较小的北方，就可以用这些茶叶来制成绿茶茶类。
与内质类型有关系
经过对比了茶叶叶形的大小，很多的营养学家都发现了一个共通点，那就是叶片形状较大的茶叶，里面所富含的多酚类物质以及儿茶素营养物质是较为丰富的，以普洱茶以及龙井为例，普洱茶的原料为大叶种晒青茶，其中的儿茶素含量较高，但是如果事叶片形状较为娇小的绿茶，儿茶素的含量就较低了。
虽然茶叶叶形越大，所含有的内质就越丰富，也就是茶叶的品质越高，但是这并不代表叶形小的茶叶，茶叶品质就不高，不同的茶类，所使用的茶叶叶形大小要求会有所不同，因此茶叶叶形的大小与茶叶品质虽然有密切的关系，但是没有绝对的对等关系。
