通过茶叶制成的茶饮料，是世界的三大饮料，因为茶叶中含有丰富的儿茶素、黄酮类物质、微量元素、泛酸、肌醇、生物碱类等物质，因此喝茶也就等于喝出健康好身体，喝茶也是被国人推崇的一种健康养生方式，除了泡茶可以获取到茶叶中的营养物质之外，民间中更是流传了不少以茶叶为主要原料做成的菜肴菜式，究竟怎么用茶叶来做菜，大家看下去就知道。
怎么用茶叶来做菜
绿茶拌豆腐
先将豆腐清洗干净，在碗中打入一只鸡蛋，加入少许盐搅匀，再在锅中放入少量的食用油，加入豆腐，然后用勺子捣碎，边炒边直至水分收干，然后就加入绿茶、鸡蛋、盐以及适量的味精，一边搅拌的时候一边淋上香油，最后加入葱花，炒制熟透就可以了，这款绿茶拌豆腐，拥有清新的口感，也可以达到养胃的功效。
红茶蒸鲈鱼
先用花雕酒将鱼全身都抹均匀，然后放到盘中，再将调制好的酱油，以及红茶碎末，再加上红椒丝，姜丝以及葱段，在大火上蒸10分钟，即可制成这款红茶蒸鲈鱼，可以去除鲈鱼的腥味之外，更可以让鲈鱼的肉质更加鲜嫩爽口。
龙井蛤蜊汤
先用85度的开水将龙井茶茶叶泡开，让龙井茶充分舒展开来，然后就滤出茶汤，备用，再选用没有油的锅中，加入开水以及少许的姜丝煮蛤蜊，去除蛤蜊的腥味，等到蛤蜊全部张开之后，就倒入龙井茶的茶汤，再加入时候啊量的盐进行调味，关火即可食用。
龙井大排
将一汤匙的龙井茶使用密缝的药袋装着，然后将其放在锅中，与大排骨一起，再加入适量的酱油、料酒、未经、白糖等调味料，一起闷烧，先用大火煮沸之后，再使用小火慢炖，炖出来的这款龙井大排，肉质鲜嫩，而且茶香四溢，也不会觉得油腻感满满。
根据不同的茶叶原料与外形，大家可以选择使用不同的茶叶做成不同的菜式，而且大家也可以在此基础上，发挥创新精神，用极具创意的手法，研发并且制做出更多与茶叶有关的菜式出来。
