蒙顶黄芽和蒙顶石花的区别

蒙顶黄芽和蒙顶石花都是产自四川蒙山的茶叶，在我国有着非常高的知名度，对于这两种茶，很多消费者都非常喜欢，不过，这两种茶叶虽然只有两个字的差别，两者的区别却是很大的。下面，我们一起来看看蒙顶石花和蒙顶黄芽的区别。

蒙顶黄芽和蒙顶石花的区别

1、种类的不同

蒙顶黄芽属于黄茶，而蒙顶石花属于绿茶，所以，光是这方面来说，蒙顶黄芽和蒙顶石花完全是两种不同的茶，不仅外观形态不同，两者的功效也是有极大的区别的。所以，大家在选择茶叶的时候，不要光是看到“蒙顶”二字就以为它们是差不多的茶叶。

2、制作工艺不同

上面我们说过，蒙顶黄芽是黄茶，蒙顶石花是绿茶，既然是不同的茶叶，二者的制作工艺肯定也是不同的。蒙顶石花是按照绿茶的工艺制作的，在杀青之后，会经过摊凉这个步骤，而蒙顶黄芽是按照黄茶的工艺制作的，在杀青之后会经过焖黄这个步骤。

3、颜色不同

蒙顶石花是我国有名的绿茶，所以，干茶的颜色是嫩绿色，且非常油润，而蒙顶黄芽是黄茶，经过了焖黄这个步骤之后，茶叶的绿色已经褪去，干茶颜色是嫩黄色。所以，蒙顶石花和蒙顶黄芽形态看起来相似，但是，茶叶的颜色是不同的。

4、香型不同

蒙顶黄芽和蒙顶石花完全是不同的茶叶，所以，两者的香型和滋味也是完全不同的。蒙顶石花有嫩香，冲泡好的蒙顶石花汤色是绿色的，清澈绿亮，而蒙顶黄芽的香型为甜香，喝起来鲜爽甘醇，汤色是邢绿色，略带些黄色。