大豆是人们特别熟悉的一种豆类食材，不过人们说到大豆首先就会想到黄豆，其实大豆和黄豆并不是同一种食材，两者之间是有一定区别的，想知道大豆和黄豆的区别有哪些，可参考下面对他们做个具体介绍，同时也会让大家了解大豆的功效与作用。
大豆和黄豆的区别
1、大豆和黄豆所包括的食材种类不同，确切的说黄豆就是大豆的一种，它是豆科植物黄豆的成熟种子，而大豆不但包括黄豆，还包括青豆，黑豆以及饲料豆等多种豆类食材，这是两者之间的根本不同。
2、食用功效和食用方法不同，也是大豆和黄豆的重要区别，因为大豆包括多个不同的品种，它的食用功效各不相同，有的能补中益气，有的能补益气血，而大豆的主要功效则是为人体补充，丰富营养，调节内分泌能提高人类的抗病抗癌能力。
大豆的功效与作用
1、提高免疫力
提高免疫力是大豆的重要功效与作用，因为大豆中含有丰富的植物蛋白，这种物质进入人体后能加快人体内免疫球蛋白合成并能提高人体免疫系统功能，它能提高人体自身抗病能力，经常食用能维持人体健康提高人类身体素质。
2、强壮骨骼
人们多吃一些大豆还能强壮骨骼，能促进骨骼发育，因为大豆中不但含有卵磷脂，还含有丰富维生素和微量元素钙与磷这些物质被人体吸收后能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度，坚持食用能预防骨质疏松防止骨关节疾病出现。
看过对大豆和黄豆的具体介绍，大家能知道大豆和黄豆的区别有哪些，能知道黄豆是大豆的一种，是一种高营养食材，能为人体补充丰富营养并能保健身体预防疾病，这么好的东西大家是不是迫不及待的去食用呢？
