潮汕工夫茶，也就是从潮汕地区发展开来的一款茶饮，在潮汕一带，功夫茶是享负盛名，甚至潮汕工夫茶还被尊称为“中国茶道”，因为潮汕工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，因为潮汕工夫茶的高人气，潮汕工夫茶还被列入为《国家级非物质文化遗传名录》中，饮用历史十分悠久的潮汕工夫茶，究竟是什么茶，潮汕工夫茶的泡茶步骤又是如何的呢？一起来看看。
潮汕工夫茶是什么茶
很多人都会误以为，潮汕工夫茶是一种茶类，其实潮汕工夫茶并不是属于某一种茶类，潮汕工夫茶更多的是说一种饮茶的习惯，甚至是代表了一个地区乃至全中国的茶道艺术，潮汕工夫茶所指的也是一套完整的茶道形式，适合用于冲泡各种茶类，无论是未发酵的绿茶，轻发酵的黄茶、白茶甚至是发酵度高的普洱熟茶或者是黑茶等，都可以用潮汕工夫茶来泡喝。
潮汕工夫茶泡茶步骤
第一步：治器
想要泡出茶叶的真滋味，就必须要先准备好适当的工具，使用潮汕工夫茶的方式来泡茶，第一步就要做好治器的准备，冲茶前，先将清水烧制沸腾，并且将相应的冲泡工具烫洗好备用。
第二步：纳茶
潮汕工夫茶泡茶第二步，就是要做好纳茶，将茶叶分成粗细之后，将粗置于底，细置于上，茶叶不可装得太慢，大概占据茶具的1/3的位置即可。
第三步：候茶
候茶，除了从字面上的意思去理解，为等候泡茶之外，还有更深一层的意思，也就是在等待泡茶的时候，大家可以先观察沸水的状况，潮汕工夫茶以初沸的水为最佳。
第四步：冲点
潮汕工夫茶的冲点，其实就是高冲，也就是开水从茶壶变冲入，切记直冲壶心，防止冲破茶胆，更不能将茶叶冲散，导致茶泡沫大量溢出，甚至还会造成茶杯冲坏。
第五步：刮沫
如果在冲泡潮汕工夫茶的时候，出现了大量的茶泡沫，打机在饮用的饿时候，可以先用茶壶的壶盖将茶末刮走，然后再将茶盖盖好。
第六步：淋罐
壶盖盖好之后，就可以用开水慢慢浇淋壶盖，让茶壶的外表，均匀法尔，也可以冲走溢出的茶沫，一举两得。
第七步：烫杯
在饮用泡好的潮汕工夫茶之前，大家可以先用沸水对茶杯进行高温烫洗，还可以起到温杯的作用，茶汤至杯中不会立即变凉，也可以起到提升茶香味道的作用。
第八步：筛茶
来到冲泡潮汕工夫茶的最后一步，也是潮汕工夫茶特有的一步，也就是筛茶了，将茶壶的壶嘴铁剂你已经整齐摆放好的茶杯，然后用“关公巡城”一样的态势，将茶汤均匀分至每个茶杯中，要保持“一视同仁”。
不了解不知道，原来潮汕工夫茶是那么博大精深的，大家除了了解潮汕工夫茶的理论知识，知道潮汕工夫茶是属于什么茶类，泡茶的步骤又是什么之后，建议大家可以多点实践冲泡，慢慢熟悉起来。
