我国是一个有着几千年茶文化历史的大国，国人对茶的钟爱是别人无法比拟的。茶文化始于唐朝，而到宋朝的时候，茶文化达到了鼎盛时期。而团茶就是兴起于宋朝，团茶外形是圆的，和饼茶非常相像，包装外面一般印有龙凤图案，下面，我们来看看正确泡团茶的方法。
团茶怎么泡
团茶和我们现在经常喝的茶叶不一样，我们现在泡茶就是先烧开水，再用烧好的开水来冲泡茶叶，几分钟就能够将茶叶泡好，而团茶一般要用水煮，也就是要煎茶。煎茶所选择的水最好是山泉水，如果没有山泉水，就用江水或者井水。
团茶的正确泡法
1、泡团茶一定要用煎茶法，而煎茶要三沸。先用大火煮水，要仔细观察锅中水的形态，当锅子里面的水出现了很大的气泡，有鱼眼那么大，还能够听到水沸的声音的时候，就是第一沸，这个时候，我们可以加入适量的食盐来调味，并尝一尝水的味道。
2、第一沸之后，不要停歇，要继续煮，当水出现了连珠般的水泡，这些水泡不断往上冒，就是第二沸，这时候，用瓢舀一瓢水，用筷子快速搅动让它形成水涡，再将准备好的团茶投入到水涡的正中心，接着继续煮水。
3、若是看到锅子里面的水有波浪不断翻滚的时候，就是我们说的第三沸，这个时候，就将之前舀出来的加入了团茶的水倒回到锅子里面，这时锅子里面的水就会停止沸腾。这个时候，我们会看到茶汤的表面有一层黑水膜，要及时将它去掉，再将茶汤舀出来放入茶盏中。
