碎米荠是一种野生草本植物，它在每一年春天都会长出新鲜的嫩叶，这使人们可以采集它当蔬菜食用，它能为人体补充丰富维生素和多种微量元素，能维持人体正常代谢，也能提高人体的抗炎抗病毒能力，那么碎米荠应该怎么吃呢？一会儿我就把它的使用方法写出来，大家看过以后就能明白。
碎米荠怎么吃
1、碎米荠能蒸着吃，在做的时候需要准备少量的面粉和一头大蒜，适量生抽和香醋，把准备好的新鲜碎米荠，用清水洗净晾干表面水分，然后取适量的面粉撒在碎米荠上，用手把它抓匀，最好让每一片碎米荠上都沾有少量的面粉。
2、把蘸有面粉的碎米荠放到蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸78分钟，就可以在蒸碎米荠的过程中，要把大蒜去皮以后捣碎制成蒜泥，加生抽香醋和麻油，调成料汁，等锅中的碎米荠蒸好以后取出降温，再用它醮食做好的料汁就可以。
碎米荠的食用方法
1、炒肉丝
碎米荠可以炒肉丝吃，在潮以前应该先把碎米荠洗净，切成段，再把瘦肉切成丝加生成蚝油腌制半小时，在炒锅中放色拉油加热后，放入葱花炒香，再把肉丝入锅炒散，随后把碎米荠入锅，快速翻炒均匀，把它炒软以后加少量食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。
2、蒜香碎米荠
碎米荠还可以做成蒜香碎米荠以后再吃，再做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，准备好了新鲜碎米荠，洗净以后切成段，在炒锅中放色拉油加热后把蒜末入锅炒香，再把碎米荠入锅，快速翻炒均匀，两分钟以后放食用盐调味，再炒一分钟直接出锅就可以。
上面详细为大家介绍了碎米荠的食用方法，让大家了解了碎米荠怎么吃最好，能让大家掌握碎米荠的烹调方法与技巧，今后大家再吃碎米荠就能尝试不同的方法去烹调它，能用它做出特色不同的美味菜品，也能让人体吸收它含有的有效营养。
