咸疙瘩是什么 咸疙瘩怎么做好吃

咸疙瘩的大家都不陌生，知道是生活中常见的一种咸菜，那么咸疙瘩到底是什么，很多人却并不了解，今天我会对贤哥的做详细介绍，能让大家在了解咸疙瘩的是什么的同时，也了解弦咸疙瘩的怎么做好吃。

咸疙瘩是什么 

咸疙瘩是一种咸菜，是指腌制以后的芥菜疙瘩，人们再把芥菜疙瘩从地下挖出来以后，清理表面的泥土，再用清水把它洗净，放在阳光下微微晾晒，然后把它放在干净的容器中，加入食用盐和清水一起腌制，等它完全入味以后就能得到咸疙瘩。

咸疙瘩怎么做好吃

1、凉拌

咸疙瘩凉拌最好吃，在做凉拌咸疙瘩的时候，需要把准备好的咸疙瘩用清水洗净，再把它切成细丝放在清水中浸泡几小时，取出以后用手挤掉里面的水分，然后放入适量的米醋生抽和白糖，再淋上适量麻油或者辣椒油调匀以后就能吃。

2、咸疙瘩炒肉丝

咸疙瘩和肉丝搭配的一起炒也特别好吃，在做的时候需要把准备好的咸疙瘩洗净切丝，再把准备好的肉丝加一个蛋清和适量生抽蚝油调匀，腌制一小时，在炒锅中放适量食用油放入少量红辣椒和葱花炒香，把肉丝入锅炒散，再把咸疙瘩丝入锅，快速翻炒均匀，炒熟以后直接出锅就可以。

3、咸疙瘩炒花生米

咸疙瘩和花生米放在一起炒着吃也特别好吃，在做的时候需要把准备好的咸疙瘩洗净切丝拌花生米，提前用清水洗净，浸泡45小时，然后入锅煮熟。在锅中放适量食用油加热后放入花椒，再放入适量葱花炒香，然后把咸疙瘩入锅翻炒均匀，把煮好的花生米数过一起翻炒，炒到咸疙瘩熟透以后出锅即可。

今天重点为大家介绍了咸疙瘩是什么，也让大家掌握了咸疙瘩的烹调方法与技巧，让大家知道了咸疙瘩怎么做最好吃，今后大家再吃咸疙瘩就可以去尝试不同的方法，能把普通的咸疙瘩做出不同的滋味。