米酒是中国传统养生酒，在中国南方地区比较常见，而且在很多地区都有自己做米酒的习惯，不过有很多人对家庭米酒的做法教程并不了解，不知道家庭米酒怎么做，今天我会做这方面的介绍，想自己制作米酒的人快来学学吧。
米酒怎么做 家庭米酒的做法教程
1、自己在家中制作米酒的时候需要准备甜酒曲5克，还要准备凉白开适量，另外要准备糯米一千克。准备好的糯米要用清水淘洗干净并放在清水中浸泡8~10小时，如果是在夏天浸泡，最好把它放在冰箱的冷藏室。
2、准备一个干净的蒸锅，在蒸锅中放适量清水把蒸屉准备好，铺上笼布，然后把泡好以后的糯米放在笼布上摊平，盖好锅盖加热烧开，继续蒸30分钟，关火以后让它自然降温。
3、蒸好以后的糯米取出来，放在干净的盆中，加入适量凉白开冲洗并搅拌最好用淘米的那种盘子冲洗，这样水可以漏下去，而糯米则可以留在盆子中，这时糯米的温度最好保持在三十七八度左右，再准备一个干净的容器，把它提前消毒晾干表面水分。
4、把准备好的甜酒曲放在准备好的容器中，加入35度左右的温水调匀，然后把处理好的糯米放到里面，继续搅拌均匀，在中间挖一个孔，然后把保鲜膜覆盖在盆口上，放在温暖的地方发酵，48小时以后，就会发现糯米的中间圆孔中有一些水分，散出这10米酒就已经发酵完，成打开以后就能闻到浓郁的酒香。
今天为大家介绍了家庭米酒的做法教程，让大家了解了米酒怎么做，掌握它的制作方法与技巧后，再想吃米酒就不用去超市购买，可以自己动手在家中制作，而且自己做出的米酒比外面购买的米酒口感更好，营养价值更高。
