金花菜是一种能供人类食用的草本植物，这种植物的生命力极强，它属于苜蓿的一种，在很多地区人们也会把它叫做草头，它以野生为主，每年春天会长出新鲜的嫩叶，人们采集它以后能做凉拌菜也能做馅儿，口感比较鲜嫩，今天为大家介绍的是金花菜的功效与作用，能让大家知道吃金花菜有什么好处。
金花菜的功效与作用
1、保护眼睛
金花菜对人类眼睛有特别好的保护作用，因为这种蔬菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a，人们食用它以后能把这些营养尽快吸收，而他们能直接作用于人类的视神经和视网膜，能提高视神经功能，防止视网膜功能减退，对人类经常出现了视力下降和夜盲症有明显预防作用。
2、补钙
金花菜还能补钙，因为金花菜是所有绿色蔬菜中含钙量比较高的存在，它草酸含量却特别少，人们食用金花菜以后，能把它含有的钙尽快吸收利用，可满足身体正常工作的需要，能预防缓解缺钙也能促进骨骼发育，避免骨质疏松发生。
3、维持肠胃健康
在日常生活中多吃些金黄菜，还能维持肠胃健康，它不但能促进肠胃蠕动，加快肠胃对食物的消化与吸收，还能消灭肠胃中的敏感菌病，能维持肠道中益生菌的平衡，肠胃炎症和溃疡等症都有一定预防作用，经常吃金黄菜还能清肠排毒润肠通便，它能预防缓解便秘也能防止肥胖发生。
4、利湿退黄
金花菜还是一种能利湿退黄的野菜，人们食用它能加快，身体内湿气排出，能防止人体因湿气过重而出现湿热黄疸，在人们出现黄疸性肝炎时多吃金黄菜还能让黄疸慢慢消退，能让病情尽快好转，另外多吃金黄菜还能预防皮肤湿疹也能防止风湿骨痛出现，它对维持人类身体健康有很明显的好处。
金花菜不但口感鲜嫩，食用方法多变，还能为人体补充，丰富营养而且能保健身体，预防疾病适合人们在平时生活中经常吃，不过大家采集进化菜时，一定要采集那些没有受到污染的新鲜金花菜，只有吃这样的金花菜才能保证安全，才能让它发挥好的食用功效。
