铁观音茶叶是属于我国非常有名气得要一款乌龙茶，加上铁观音茶叶还是乌龙茶品类中，最为特别而且也是最受到茶友们欢迎的乌龙茶，因此在国内外，铁观音茶叶都是属于闻名天下的一款好茶，利用正确的制作方法，采制而成的一款铁观音茶叶，同时兼具强大极高的观赏价值以及营养价值，赶紧看下去，深入了解铁观音茶叶的制作工艺。
铁观音茶叶的制作方法
采摘
我们可以将不同时间段采摘的铁观音茶叶，分为春茶、夏茶、暑茶以及秋茶，采摘铁观音茶叶的标准必须为再嫩梢形成了驻芽之后，顶叶开展呈现小开面或者是中开面的时候，采下二到三面，这一采摘方式，我们可以称为是开面采，叶片全面展开即可采摘。
晒青
采摘回来的茶青，大家应该要进行及时的处理，将茶青薄薄地摊凉再竹筛之上，或者是地上，根据当时候的气候以及气温来判断，将茶青鲜叶中的部分水分蒸发掉之后，可以为下一步的摇青工序做准备。
摇青
根据水分变化，大家就可以开始对已经完成晒青工序的铁观音茶叶进行摇青了，摇青最主要就是让铁观音茶叶的叶子边缘充分的摩擦，并且让茶叶的叶缘细胞受损，再经过摊置在一定温度以及湿度的条件下，让铁观音茶叶逐渐丧失水分，形成乌龙茶特有品质。
炒青
炒青是属于承上启下的工序，在之前的工序中，铁观音茶叶的色香味已基本定型，而炒青只是为了能够固定铁观音茶叶原有的品质，斌企鹅让其中的部分水分散失开来，便于揉捻以及整形。
拣剔
反复揉捻铁观音茶叶，经过三揉三焙之后，再使用50-60度左右的文火进行慢烤，让铁观音茶叶的香气收敛进去，滋味会更加的醇厚，揉捻以及烘焙工序完成的铁观音茶叶，就需要进行最后的拣剔的工序了，除去铁观音茶叶中的梗片以及杂质，就完成了。
虽然铁观音茶叶是属于一款乌龙茶，但是与其他普通的乌龙茶类进行对比的话，铁观音茶叶是属于制作方法与工艺较为特别的一款茶叶，有兴趣的朋友们，也可以直接到福建安溪的西坪镇，好好学习正宗的铁观音茶叶是如何制作而成的，
