高山绿茶，顾名思义也就是产自高山中的茶叶，在高山之上，云雾缭绕，降雨充沛，昼夜温差大，日照时间段，非常适合某些绿茶的生长，但是并不是所有的茶叶都是属于高山绿茶中的一类，比较有名气的高山绿茶就包括了信阳毛尖茶，蒙顶茶等等，碧螺春是属于低海拔的高档绿茶，因此，高山绿茶和碧螺春这两者之间还是有区别的。
高山绿茶和碧螺春的区别
产地有区别
高山绿茶和碧螺春这两款绿茶从产地上来说，大有区别，碧螺春是产自江苏苏州洞庭湖一带的绿茶，因此碧螺春也有洞庭碧螺春的美誉，而高山绿茶 则是诞生在南岳高山云雾之中的一款绿茶。
工艺有区别
从唐朝的时候开始，碧螺春就作为贡茶备受大家的喜欢，从古代延续至今，制作碧螺春依然是使用传统工艺，采摘、杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干，而制作高山绿茶的话，原料原则为一芽一叶，再进行摊凉、杀青、抖散、揉捻等多道工序才可完成。
特征有区别
制作而成的碧螺春茶叶，可以根据品质分为五级，分别是特一级、特二级、以及、二级、三级，上等的碧螺春茶叶，拥有卷曲成螺状，条索细长，滋味浑厚，回甘持久等品质特点，而高山绿茶的外形多为条索壮实，也拥有青翠多毫，叶嫩匀整，香味持久等品质特点。
功效有区别
碧螺春茶叶，具有兴奋神经，抑制动脉硬化，强效消炎杀菌、预防龋齿、并且防治癌症的功效，区别于碧螺春茶的高山绿茶，主要营养成分为维生素、单宁酸物质、芳香类物质等，从功效上来看，主要体现在防治肠胃病，促进排毒等方面。
从出产的品质，到成品的茶色与味道，高山绿茶和碧螺春两者都存在巨大的差别，相信大家在饮用高山绿茶和碧螺春的时候，也可以感受到两者明显的区别，建议大家多喝，多感悟，便会了然于心。
