绿茶可以说是中国产量最高的一种茶，它是属于不发酵物的茶。那我们要如何来鉴别这种绿茶，待会儿给大家做一个简单的讲解。绿茶它有独特的味道，品质也非常的优异，通常都是采用手工的俩制作的。目前就属西湖龙井茶，还有黄山毛尖茶，信阳毛尖最为突出了。
绿茶的鉴别方法和程序
1、外形
一般绿茶的外形都是不同的，比如眉山是洁净光滑，烘青则白豪多，条索紧结，绿茶的种类不同其差别也是不一样的。滚圆如珠，重实，还有一个就是色泽，炒青茶是碧绿青翠，而烘青茶则是绿茶带有黄色，珍眉银灰关泽，珠茶乌黑光泽。
2、香气
绿茶的的香气有清香，还有舒绿有花香，有板栗香，蒸青绿茶哟哟紫菜香，我们是可以根据它的一个香气来鉴别绿茶的。另外我们还可以根据绿茶的汤色来鉴别，绿茶的汤色一般是翠碧绿非常的透明，颜色是非常的正宗好看。
3、滋味
绿茶的滋味则是很醇厚，鲜嫩，回味无穷，很是甘甜，清香爽。绿茶的滋味是一般人都非常喜欢的，绿茶的叶底是很明亮，比较的细嫩，是绿茶的叶子的背后有白色的耳毛。大致绿茶的滋味只要一入口便可以鉴别的得出来的，很正宗的绿茶的味道是纯和的醇厚的。
4、品质
绿茶的品质是非常的好的，一般好的品质的绿茶都是精心加工而制作的，它的保存的方法也是非常的好，包装也是非常的完美。不是很好的品质的绿茶则是零散的，连包装都是没有的，很碎所以品质方面绝对是不过关的。所以一眼就能够看鉴别的出来的。
