普洱茶的形式多种多样，除了我们可以在市面上看到的普洱生茶，普洱熟茶之外，更有茶化石，还有老茶头，老茶头也是属于普洱茶类中的一种，纵使许多人不了解老茶头，但是老茶头口感层次丰富，滋味独特而又甘醇，只要是喜欢饮用普洱茶的朋友们，都逃离不了老茶头的“魔掌”，下面继续来了解一下，什么是老茶头，怎么分辨老茶头的好坏。
什么是老茶头
老茶头一般是在普洱茶进行人工洒水渥堆发酵的时候，一堆茶的中间会升温，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢就变成了普洱熟茶，当茶叶进行人工翻几翻的时候，茶叶会释放出果胶类......
普洱茶的形式多种多样，除了我们可以在市面上看到的普洱生茶，普洱熟茶之外，更有茶化石，还有老茶头，老茶头也是属于普洱茶类中的一种，纵使许多人不了解老茶头，但是老茶头口感层次丰富，滋味独特而又甘醇，只要是喜欢饮用普洱茶的朋友们，都逃离不了老茶头的“魔掌”，下面继续来了解一下，什么是老茶头，怎么分辨老茶头的好坏。
老茶头一般是在普洱茶进行人工洒水渥堆发酵的时候，一堆茶的中间会升温，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢就变成了普洱熟茶，当茶叶进行人工翻几翻的时候，茶叶会释放出果胶类......
普洱茶有熟茶和生茶之分，熟茶是经过发酵的茶，而在发酵的过程中，形成了一些不能分解的茶疙瘩，就被称之为老茶头。因为老茶头的产量极低，所以，售价很贵。然后，这样售价高昂的老茶，却备受争议，有的人认为，老茶头不能喝，这是为什么呢？
老茶头出现的年头并不长，到2005年才由大益几段的副厂长发现并推出，在这之前，老茶头不过是熟茶的边角料，得不得大雅之堂，然而，现如今，它却摇身一变，变成了大神级别，这就好像变身成公主的灰姑娘。虽然身价大增，但是却一直饱受争议。
有的人认为，因......
老茶头是普洱熟茶的一种，看起来像黑乎乎的疙瘩，却是备受茶友推崇的茶叶。老茶头是将茶叶置于高温高湿的环境下面发酵成块制成的。一般20吨熟茶才能够制成100-300公斤的老茶头，可见老茶头的可贵。喝老茶头的好处很多，不过，也不可以忽略了它的坏处。
1、提高免疫力
喝老茶头的好处是可以提高机体的免疫力，因为老茶头里面含有的茶黄素、茶褐素和黄茶素可以使免疫力增强。老年人随着年岁的增长，身体机能慢慢衰退，抵抗力也会随着下降，喝老茶头可以帮助提高身体的抵抗力，让老年人身体更加康健。
2......
有句话，有人的地方，就有江湖。其实，在普洱茶的世界里面，也是一个小江湖，这里面的各种茶叶都是江湖里的形形色色的角色，它们在里面各自斗法。就拿老茶头来说，很多人觉得这个是臻品，但是，也有的人觉得不卫生，一起来看看制作老茶头的过程吧。
1、首先要将普洱茶采摘回来，再将其晒一晒，将表面水分晒干。接着，将普洱茶堆放到发酵池里面，让其发酵。经过自然发酵，茶叶里面会有果胶分泌出来，这些果胶非常粘稠，和茶叶混合到一起，会变成茶疙瘩，这就是老茶头的原形。
2、待茶叶完全发酵之后，会有工人将这些茶叶疙瘩挑拣出来，......
普洱茶是我国非常出名的茶类，有多个品种，像普洱茶饼、茶砖等都是非常出名的。而普洱老茶头也是其中一种，它是在温度和湿度都很高的环境下自然形成的茶块，之所以叫做老茶头，是因为它存放的时间一般都很长。不过，有的人不喝老茶头，因为老茶头的副作用很大。
老茶头的味道其实并不是很好，所以，有的人并不喜欢喝老茶头，还有一个原因就是老茶头其实是过敏源，过敏体质的人最好不要喝老茶头，喝老茶头容易过敏，导致身体出现一些不好的反应，所以，有的人并不喜欢喝老茶头。
1、容易过敏<......
老茶头是所谓的头即渥堆及，也就是普洱茶在发酵的过程中，高温的高湿的环境中自然形成结块的茶。我们把这种结块的茶称为疙瘩茶，这种疙瘩茶也就是老茶头，它的茶汤是很浓的，更加的经久耐泡，一个字老，但是存放的时间是比较的长久的。
1、保护胃
老茶头是含有丰富的有益菌群的，这种物质是对胃部不会有生产刺激的作用，而是可以很好的保护我们的胃部，它是可以形成一个保护膜在胃的表面上，这对于胃不好的人来说是有很好的保护的作用。长期喝老茶头是可以养胃护胃的。