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炒茶

时间:2019-09-29 17:35:58来源:绿茶说 www.lvchashuo.com 作者:admin

    我国绿茶种类众多,例如较为有知名度的就是龙井茶、碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖等等了,很多人到当地旅游的时候,都会参加亲子活动,手工炒制绿茶,聪明的大家肯定可以快速地掌握到自己炒茶叶的相关步骤了,再加上多次的实践以及反省之后,相信大家会对一款手工炒制绿茶的最佳方法,了如指掌。

    手工炒制绿茶的最佳方法 自己炒茶叶的步骤

    手工炒制绿茶的最佳方法

    清理茶叶

    在阳光的午后,带上竹筐,上山采摘茶叶,采摘绿茶茶叶的时候,记得只需要取用一芽一叶初展的部分为原料,也记得不要采摘紫头,或者是有虫洞的茶叶,采摘回来的茶青,不......

    众所周知,茶叶从采摘到制成成品茶叶之后,都需要经过一系列复的过程才可以完成,这就是属于茶叶的加工工序了,当茶叶进行不断的精细化加工和处理之后,成品的茶叶品质也会更高,而大家也应该经常都会听到,茶叶在制作过程中,某些茶类需要进行杀青,某些茶类需要进行炒茶,那么经常被提及到的杀青和炒茶,这两者有什么区别呢?看下去就知道。

    杀青和炒茶有什么区别

    杀青和炒茶的区别

    定义不同

    杀青是处理茶叶水分的一个流程,目的就是想要让茶叶中的水分散发掉,同时还可以做到消除掉大部分的青草气味,更好地锁住茶叶中的茶香味道,以及其......

    炒茶一般为绿茶的制作工序之一,将萎凋后的茶叶,再经过炒干的杀青工序之后,可以充分控干在茶叶中的水分,并且还可以让绿茶远销海内外,得到更加有效的保存,避免潮湿发霉,那么究竟在制作绿茶的时候,是如何炒茶的,炒茶的具体步骤教程又是如何的呢?想要了解的朋友们,下面小编立刻跟大家分享一下。

    如何炒茶 炒茶步骤教程

    炒茶的具体步骤教程

    生锅

    首先想要进行炒茶,第一次的炒茶,就名为生锅,用普通的饭锅,然后锅呈现25-30度的倾斜,再用毛竹扎成炒茶的扫把,将大概100g的茶量投入到锅中,然后用炒茶扫把,将茶叶在锅中高速旋转,生......

    无论是红茶、绿茶还是乌龙茶,茶叶的颜色往往会给人一种美感。评判茶叶的颜色是不是好茶色是有一套说法的。那么炒茶叶如果想炒出好茶色也必定有一定的窍门。茶叶的香味亦是如此,掌握了正确的方法炒茶叶炒制才香。

    炒茶叶

    炒茶叶怎么炒出好茶色

    炒茶叶好茶色可以从三个角度去判断。这三个角度包括干茶的颜色、茶叶叶底的颜色和炒茶叶泡出的汤水即茶汤的色泽。每种炒茶叶都有各自特有的茶色。其中茶汤的颜色是判断好茶色的重要标准之一。

    一般来说,炒茶叶泡出的茶汤的颜色鲜明清澈、透明清净都代表炒茶叶炒出了好茶色。如果茶汤中透明度不好,悬浮物过多,则......

    手工炒茶叶是茶叶制作最传统的方式。很多人对用手炒茶叶会有一些疑问,炒茶叶为什么要用手呢?为什么不借助诸如铲子、棍子之类的工具或器具呢,那样岂不是更容易?自己摘茶叶该怎么炒呢?自己用手炒茶叶确实有一定的窍门。

    手工炒茶叶

    炒茶叶为什么要用手

    用手炒茶叶是一种很常见的茶叶制作方式。虽然说自己用手炒茶叶的时候会很烫,甚至烫伤手上的皮肤,但其实之所以用手炒茶叶是有一定的讲究的。自己用手炒茶叶有以下几个优点:

    感受茶叶的温度

    人类的手是世界上最最精巧的工具,这一点毋庸置疑。自己用手炒茶叶显然首先是为了更好的感受茶叶的温......

    绿茶是很多人都喜欢喝的一种茶。相对于其他茶类,绿茶的口感让人易于接受,价格也相对比较便宜。科学研究表明,绿茶维生素C的含量也是相对比较高的。自己手工炒制绿茶方法相对发酵茶来说也比较简单。下面我们就来学习一下手工炒制绿茶的最佳方法。

    手工炒制绿茶

    手工炒制绿茶的最佳方法

    1、采茶选茶

    若要手工炒制出上品的绿茶,首先第一步最重要的是采茶。采茶要把握好 “嫩”和“折”两个字。所谓“嫩”就是要选择鲜嫩的叶片采摘;“折”的意思是要用手去折断嫩叶,而不是去用指甲掐。一次折断的叶子不要过多,两......

    春茶上市的季节,万物复苏,周围的一切都是绿意盎然。如果此时能喝上一口自己亲手炒的茶叶,那应该是一种极品的享受。想自己炒茶叶其实并不难,只要明白了炒茶叶步骤,学会了炒茶叶教程,自己炒茶叶其实还是很容易的。

    炒茶叶

    自己炒茶叶的步骤教程

    想要自己炒茶叶,只要把握好以下八个字,就可以炒出自己想要的茶叶。

    一、采茶

    顾名思义,炒茶叶之前我们首先要去采茶。所谓巧妇难为无米之炊,如果不去采茶,就没有炒茶叶的原料。即使其他的诸如锅,炭火之类的东西都准备好了,没有生茶叶片,一切也是白搭。

    二、净化

    采来生茶之......

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