中国有着博大精深的茶文化，而且在泡茶时有一些专用术语，悬壶高冲，就是人们经常会听到的一个词，那么悬壶高冲是什么意思呢悬壶高冲，这种冲泡手法适合冲泡什么茶呢？接下来我会带大家去了解这些知识，喜欢泡茶的人可以重点看一看。
悬壶高冲是什么意思
1、悬壶高冲是一种泡茶的手法，是指像茶壶或者茶罐中冲入开水的时候，要把开水壶提高，从高处向里面注水，这是茶艺中艺术表现的重要手法，是让检查的顾客获得艺术感染的重要途径。
2、悬壶高冲经常出现在茶艺表演中，不过他也能适当的降低水温，可以促使茶壶内的茶叶快速翻动能让它均匀受热，快速的释放出茶香，能让泡好以后的茶汤滋味浓厚而不淡薄，还能加快茶叶中有效物质的融解。
悬壶高冲适合泡什么茶
1、铁观音
悬壶高冲这种手法特别适合用来冲泡乌龙茶中的铁观音，在冲泡的时候可以先把铁观音放入到准备好的茶壶或者茶杯中，然后把烧水壶提高，让水流从高处冲入，在冲水的过程中可以让水温的略有下降，这样不会把茶叶烫熟，还能让它更好的释放茶香。
2、红茶
悬壶高冲还适合冲泡红茶，这样可以加快红茶中有效物质的浸出，能让泡好以后的茶汤更为香浓，而且会让红茶更好的释放喝茶香，但悬壶高冲的时候一定要掌握它的技巧，避免水在注入茶壶时溅出烫伤自己，这时一定要让水流放慢，放缓，而且要让水流保持平稳。
悬壶高冲是一种传统的泡茶手法，都存在于茶艺表演中，多人品茶时可以用这种冲泡方法，不过并不是所有的茶都适合悬壶高冲，这种手法只适合冲泡铁观音和红茶等茶叶，其他茶叶用这种手法冲泡出的茶汤不会太完美。
