红茶是一种经过完全发酵的茶叶，他是中国茶叶市场上特别常见的茶叶品种，不过也有很多人对红茶的栽培与加工不了解，不知道它是怎么制成的，今天我会为大家介绍这些与红茶相关的知识，能让大家对红茶的栽培和加工多一些了解。
红茶的栽培与加工
1、栽培红茶应该选择那些适合茶树生长的自然环境，它喜欢生长在热带或亚热带地区，而且高温季节要降，水量充足土壤必须实热酸性，而且突然要有良好的排水性，只有这样的环境种植茶树才能保持旺盛的生命力，才能长出质量好的茶叶。
2、在加工红茶的时候，需要在茶树上采集新鲜的茶叶，这是茶叶是绿色的，然后把它放在空气中让它自然萎缩，一定要把它放在阴凉通风的地方，不能接受阳光直射，不然会让茶叶变黄会影响茶叶的质量。
3、等茶叶中的水分流失变软以后，就要进行专门的揉捏处理要把茶叶的细胞壁破坏，让里面的茶汁流出来，这样有利于红茶后期的氧化和发酵。等茶叶处理好以后，要把茶叶堆放在一起，保证环境温度和湿度，让它自然发酵，等它发酵以后叶子会变为红色，而且绿草气息会消失，会有成熟的水果香气出现。
4、发酵完成的茶叶要放在高温下进行烘烤处理，要把它的水分快速蒸发，等茶叶完全干燥以后它会停止发酵，而且能得到至好的红茶，做好以后的红茶要保存在干燥的环境中，避免环境过于潮湿，这样可以防止茶叶在保存过程中发霉，能保留茶叶的诱人香味。
了解了红茶的栽培与加工过程以后，能知道红茶茶树适合栽种在什么样的环境中，也知道红茶是怎样加工完成的，能对红茶有更全面的了解，不过红茶的加工工序比较复杂，需要高超的技术和熟练的手法，如果初入茶道，很难用手做出红茶的精品。
