红茶自然发酵方法 红茶种类名称大全

红茶大家都很熟悉，知道它是一种经过了完全发酵的茶叶，但现在生产的红茶多是介入发酵设备对红茶进行发酵加工的，传统红茶加工工艺中，红茶是用自然发酵的方法来完成发酵的，那么红茶应该怎样自然发酵呢？红茶又有哪些不同的种类呢？

红茶自然发酵方法 

红茶的自然发酵就是不使用相关设备，给茶叶创造发酵条件的一种加工方式，需要把经过揉捻以后的茶叶放在发酵车或者发酵室内，控制好温度，湿度和氧气量等它慢慢自然发酵，这发酵出的红茶，外观没有机器发酵那么完美，但滋味口感却比较机器加工的茶要好一些。

红茶的种类名称大全

1、小种红茶

小种红茶是红茶家族中最重要的成员，它又可以分为正山小种和外山小种，据说这是最古老的红茶，比如说红茶鼻祖之称，这种红茶主要出产在福建武夷山，那里的崇安县桐木关是这种红茶地主要出产地，是真正的正山小种，而福建正和古田沙县等地出产的正山小种，则被人们称为外山小种。

2、功夫红茶

工夫红茶是红茶种类中最常见的存在，它又分为祁门工夫红茶和滇红工夫红茶以及免红工夫红茶，奇门红茶主要出产在安徽省的祁门县而滇红茶则主要出产在中国云南的保山风情临沧等地，它是红茶中的后起之秀，是大叶种类型的功夫茶。闽红茶则出产在福建，还有分为郑和功夫红茶和坦洋红茶等多个不同的品种。

3、红碎茶

红碎茶也是红茶中最重要的一个种类，这种茶按照外型又可以分为碎茶、片茶和末茶等多种，这种红茶以出品为主，主要出产中国的海南广西和云南等地，它们多会被制成茶包或者调味茶上市出售，这种红茶还是制作奶茶的重要原料。

今天带大家了解了红茶的自然发酵方法，也让大家知道红茶有哪些不同种类，这样大家能知道更多与红茶相关的知识，如果想了解它们口感与滋味的不同，还需要亲自去品尝。