云南七子饼茶十分有名，远销到世界各地是很多品茶人的最爱，但对云南七子饼茶的制作方法人们了解的并不多，其实云南七子饼茶的制作方法比较复杂，它是利用传统的制茶工艺制成的一种紧压茶。下面是对它制作方法的具体介绍，能让大家对它多一些了解。
云南七子饼茶的制作方法
1、云南七子饼茶在制作的时候要准备好晒青茶，然后要称重360克，因为云南七子饼茶的标准重量就是360克可以多称1~2克，这样会避免它在加工时损耗，随后把准备好的茶叶放入到真茶桶中摊平，然后放入内飞这里所说的内飞，就是厂方或者定制者的标记。
2、随后在蒸茶筒上套上七子饼茶的布套，然后通过蒸汽蒸20秒，让茶叶变软变是含水量增加3%左右，这一步的时间一量要控制好，如果蒸的时间过短或过长都会影响7子饼茶的质量。把蒸好以后的茶叶要快速的倒在作业台上，在倒的时候一定要快，也要轻要双手用力均匀，保证倒出的茶叶平整。
3、到处的茶叶要进行揉搓，揉搓是一个技术活，力度要均匀，把洁团揉圆成饼形以后，在它的中间部位挽一个结，基本需要20秒内完成，如果完不成就会让茶叶变硬，会让茶叶制成茶饼以后的外表变得不整洁，随后把装有茶的口袋底儿朝上放在压板上，用碗形石磨板，平压在上面，把茶饼压紧。
4、压好以后的茶饼还要放在晾架上进行降温处理，经过半小时到一小时的摊放以后，它会完全冷却，这时就能定型完成，等整个茶团的热气散去以后，把茶饼从布袋里取出，再放到晾架上晾干即可，等它完全晾干以后，云南七子饼茶也就做好了。
上面为大家介绍的是云南七子饼茶的制作方法，让大家了解了这种茶的制作步骤，不过云南七子饼茶在制作时对工艺要求十分严格，没有从业经验的人很难一次成型，建议大家不要盲目尝试，如果大家对它的制作过程感兴趣，可以去云南地区进行专业的学习。
