干牛鞭就是把动物牛的阴茎风干处理以后得到的一种干货，它解决一种中药材，也是一种能补肾壮阳的保健食材，很多人喜欢用牛鞭煲汤喝，只是在用它煲汤以前需要把干牛鞭泡发并清洗干净，那么干牛鞭怎么泡发和清洗呢？接下来我会带大家了解这方面的知识。
干牛鞭怎么泡发
1、干牛鞭在泡发的时候需要先用清水把它冲洗干净，再把它放到盆中，加入足量的自来水，浸泡8小时取出以后把它入锅加冷水加热煮开，继续用中火煮两小时，这时的干牛鞭能吸收变软。
2、煮好以后的干牛鞭取出以后用刀把它剖开，去掉尿道中的白膜，再把它放到清水中，加少量食用碱面，调研以后浸泡24大时，这时它的体积会胀发到原来的两倍大，再次取出用清水把它洗净这时的干牛鞭就已经泡发完成。
干牛鞭怎么清洗
1、干牛鞭在泡发的时候有一定的方法和技巧，在清洗时也有一定方法和技巧，在清洗干牛边的时候，不但要用清水冲洗，还要把它放在水中浸泡，等它完全泡发以后，再用清水反复冲洗。
2、干牛鞭在泡发以后用清水洗净，还要把它放在碱水中浸泡，浸泡以后取出冲洗干净，再取适量的米醋，涂抹在牛边的表面用力揉搓，然后用清水把它冲洗干净，继续用清水浸泡四五个小时，这样才能把干牛鞭彻底洗净，而且能去除它的腥膻味。
今天为大家介绍了泡发清洗干牛鞭时的方法与技巧，能让大家学会干牛鞭怎么泡发和清洗，今后大家再想食用干牛鞭时就可按上面介绍的正确方法去泡发清洗它，然后再按自己的需要去烹调食用它，这样做出的牛鞭口感好滋补功效出色，而且没有烦人的腥膻味。
