腊八豆

腊八节是中国传统节日，在不同的地区人们在腊八节这天会制作不同的美食，除了喜欢煮腊八粥以外，有些地方还喜欢做腊八豆，腊八豆是以黄豆为主要原料，经发酵加工后得到的一种食品，它口感独特，保质期长能用来烹调各种不同的美食，那么腊八豆怎样发酵成功呢？想知道答案就随我一起去看看吧。

腊八豆怎样发酵成功

1、在发酵腊八豆的时候，需要准备黄豆一千克，食用盐，花椒和生姜各10两把，准备好的黄豆，要挑选一下，去掉里面的破损和腐败变质的黄豆，然后再把它放到清水中洗净，随后加入适量清水浸泡，等它吸水完全膨胀以后取出备用。

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