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茶叶揉捻

时间:2021-02-07 16:39:22来源:绿茶说 www.lvchashuo.com 作者:admin

    从古至今,茶叶的制作工艺已经历经了上百年甚至是上千年的时代更迭,中国的六大茶类,也已经形成一套精细化的制作工序了,而在许多茶叶的制作的过程当中,都需要经过揉捻这一道工序,揉捻一般是放在采摘以及萎凋之后再进行的工序,但是,大家是否知道茶叶揉捻的步骤和作用是什么吗?看下去了解更多。

    茶叶揉捻的步骤和作用

    茶叶揉捻的步骤

    按品种

    按照茶叶的品种来说,如果是品种较为普通的,那么揉捻的时候,力度就要更加的重也要更加大力度,但是如果品质较为优质的,也就是芽叶较为鲜嫩的话,茶叶在揉捻的时候,力度可以稍微放轻一点。

    茶叶的制作工序复杂,成品茶叶可以完美地呈现在大家的面前,是需要经过十几道甚至是几十道的制作工序的,因此大家应该珍惜成品茶叶,而在众多茶类的制作过程中,都会使用揉捻这一步,茶叶要进行揉捻,步骤如何呢?揉捻之后后的茶叶揉捻,又可以起到怎样的作用呢?下面立即跟大家说说。

    茶叶揉捻的步骤和作用

    茶叶揉捻的步骤

    技术要点

    掌握茶叶揉捻的技术要点,采取“老叶热揉、嫩叶冷揉”的方法来进行,老叶因为叶质较差,在温度较高的时候,可塑性才会更好,热揉老叶更有助于成形,而叶质好的嫩叶,杀青冷却之后进行揉捻,可以让......

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