提起我国的白茶品类，大家首先会在第一时间想到一款白毫银针茶，没错白毫银针是属于最为优质的一款白茶，其次紧跟其后的一款白牡丹茶，也是属于较为优质的白茶种类，白毫银针和白牡丹同为白茶类，却在很多方面，都拥有者巨大的区别，看下去，立刻跟大家详细分析一下，便于大家日后的选购工作。
白毫银针和白牡丹的区别
采摘标准有区别
众所周知，白毫银针和白牡丹都是属于品质出众的白茶，但是从原料的鲜嫩程度来说，白毫银针比白牡丹茶要略胜一筹，无论是福建福鼎还是政和所产的白毫银针，都必须要采用单芽头的部分，只摘取芽心的部分，这种采摘的手法也名为抽针，而白牡丹茶则是在春茶第一轮嫩梢中，采摘一芽一叶到二叶的部分所制成，而且芽要与二叶的长度基本相等，这就要求“三白”。
制作工艺有区别
虽然白毫银针和白牡丹两者在制作工艺上大同小异，基本一致，但是在萎凋的环节当中，白牡丹茶要比白毫银针茶难度要更高，白毫银针为纯单芽头组成，成品的色泽比较容易把控，但是如果是白牡丹茶，要做到芽、叶、梗一直的话，因为失水率不同，要制作出色香味俱全的白牡丹茶，都是需要工艺非常纯熟的师傅才可以做到。
品质特点有区别
冲泡之后的白毫银针和白牡丹，区别显而易见，白毫银针冲泡后，汤色为浅杏黄色，清澈晶亮，拥有明显的毫香，香气类型更是属于清鲜的类型，口感上来说，白毫银针也鲜爽，味道清甜而又甘醇，白牡丹茶拥有馥郁的花香味道，而且除了有白毫银针的鲜爽感之外，更拥有醇厚有层次的口感特点。
白毫银针和白牡丹两者都是属于非常优质的白茶类，虽然大有区别，但是因为品质同样的上乘，内含物质极为的丰富，因此大家可以根据自己的体质以及喜欢的口感，来选择饮用白毫银针还是一款白牡丹茶哦！
