竹叶青茶是绿茶中的精品，是四川峨眉山的特产茶叶，它冲泡以后滋味清纯爽口，饮用以后口齿留香。竹叶青茶的制作过程与绿茶相似，但也有很多人对此不了解，今天我会做详细介绍，能让大家了解竹叶青茶的详细制作步骤，能学会竹叶青茶如何做。
竹叶青茶如何做
1、采摘茶叶
制作竹叶清茶时需要先采摘茶叶，采摘茶叶的时候要严格按照等级标准去采摘，一级的质量最好，是单独的茶芽二级则是一芽一叶，采集的时候病芽不采，无芽也不能采，只有在采茶时注意质量才能做出好的竹叶青茶。
2、处理鲜叶
竹叶青茶在制作的时候还要对新鲜的茶叶进行处理，可以把采集回来的新鲜茶芽放在朱砂里晾晒，让它的水分进行适度的蒸发，进行萎雕以后再进行进一步的加工，不过茶叶萎雕的时候不能太过，不能让茶叶出现干尖，不然会影响茶叶的品质。
3、杀青
竹叶茶在晾好以后还要进行杀青处理，这时要准备无油无水的大铁锅，把铁锅加热到300度左右，然后取适量的茶叶直接放入到锅中，用手来回翻动，让茶叶均匀受热，快速的蒸发掉茶叶中的水分，在杀青的过程中，要进行适当的揉搓，使茶叶汁液析出。
4、干燥成型
竹叶青茶在杀青以后要进行干燥成型，可以在大铁锅中尽快炒制，把它的水分全部炒干以后，它晾在竹筛上降温，等他完全降温干燥以后就能得到做好的竹叶青茶，可以把它放入到能密封的茶叶罐中密封保存。
上面为大家介绍了竹叶青茶的制作过程，让大家掌握了竹叶青茶的职责不足与技巧，让大家学会了竹叶青茶怎么做，如果你身边也有优质的茶树，可以在春天采集鲜嫩的茶叶来制作竹叶青茶，制好以后的竹叶青茶滋味特别好。
