宜兴红茶是一种经过完全发酵的茶叶，它是红茶的一种，也是人们最喜欢的一种茶叶今天为大家介绍的是这种茶的制作工艺流程，能让大家知道它是怎样制成的，同时也会让大家了解宜兴红茶的保质期是多久，会让大家知道更多与宜兴红茶相关的知识。
宜兴红茶的制作工艺流程
1、宜兴红茶制作的第一步就是萎凋，是把新鲜的茶叶采摘以后放在阴凉通风的地方让它自然萎凋，这时它会脱水变软，这个过程大约需要7~8小时，蒌凋以后的茶叶含水量应该在30%~40%左右。
2、宜兴红茶萎凋以后就要进行揉捻，这个过程会把茶叶的表皮破坏，让它里面的茶汤析出来，会让它含有的水分大部分流失，会让茶叶基本成型，揉捻是否成功直接关系到茶叶制好以后的质量，完成这一步以后就要进行发酵。
3、宜兴红茶以自然发酵为主发酵时，温度在30~35度之间发酵的时候，可以把处理好的茶叶直接摊晾在竹片上，然后盖上厚厚的棉衣或者棉被，让它保持恒温，大约过34个小时以后里面的茶叶就能发酵完成，发酵以后的茶叶会变成深褐色，这时要把茶叶收集起来放到专门的烘干机中，对茶叶进行烘干，烘干以后挑选去掉杂质和劣质茶叶就能得到做好的宜兴红茶。
宜兴红茶的保质期是多久
宜兴红茶是一种保质期比较长的茶叶，正常情况下这种茶的保质期在两年左右，再继续保存它不会变质，但查清会出现流失，冲破以后的茶汤滋味也会发生一些改变，正常情况下制成以后的宜兴红茶应该在六个月到一年内喝完，这时是它滋味最好的时候。
看过对宜兴红茶制作工艺流程的介绍后，大家能知道这种茶是如何做成的，同时也能了解这种茶的保质期是多久，今后大家在购买这种红茶以后，要在它的保质期内把它饮用它，过期以后的宜兴红茶不建议大家再继续饮用。
