古时代在制作一款茉莉茶的时候，就是使用窨制的方法泡制完成的，这样制作冲泡出来的一款茉莉茶，就可以将花香味道以及茶香味道一同完美释放出来，让大家在饮用茉莉茶的时候，体验感更佳，那么一款茉莉茶是如何制作晒干制成的，优质的茉莉茶又应该要怎么挑选呢？看下去就知道。
茉莉茶何制作晒干
一般在当天下午采摘完花蕾大质量好的茉莉花之后，大家就可以趁鲜处理了，将采集回来的茉莉花，放在通风干净的室内，均匀地摊开在竹筛上面，等到茉莉花表面的水分充分沥干之后，就可以将茉莉花中的杂质拣剔出来，再将茉莉花与鲜嫩的绿茶茶坯，层层叠加堆放在一起，大概四小时之后，就可以进行充分的炒制，并且放在日光下进行适当的晒干工序，就可以完成一款茉莉茶的制作了。
茉莉茶怎么挑选
观察外形
挑选茉莉茶的时候，第一点要看的就是外形，优质的茉莉茶，拥有芽毫比较多，而且芽叶比较肥壮的特点，而且还会烦着嫩绿或者是黄绿的光泽感，品质较差的茉莉茶，则只会出现芽叶较为扁平，色泽枯黄的特点。
细闻香气
通过茉莉茶散发出来的香气，是判断茉莉茶是否值得选购的关键一点，从鲜度、浓度、纯度来判断一款茉莉茶，优质的茉莉茶则是同时兼具鲜、浓、纯的香气特点，但是如果是质量较差的茉莉茶，基本上香气比较的混杂不纯正，还有可能拥有难闻的异味甚至陈味。
品尝口感
正确冲泡茉莉茶之后，如果一款茉莉茶的滋味与香气是相辅相成，拥有鲜美以及醇爽口感滋味的，一般为优质的茉莉茶，但是如果发现茉莉茶的茶香味道异常，以及口感较为生涩的时候，就证明是属于品质不高的茉莉茶了。
制作茉莉茶的时候，可以通过适量的晒干方法，保留住茉莉花天然的花香味道，精湛的工艺，制作出来的茉莉茶也具有更高的价值，大家在挑选的时候，只要注意适当的技巧，一般就不会买到假货了。
