在四川名山县的蒙顶山上，有一款茶叶大有名气，更是由四川茶农所创制完成的，这款茶叶就是蒙山黄芽茶了，蒙山黄芽茶也称为蒙顶黄芽，只是因为后来生产商注册商标上的差异，导致了叫法上的不同，对一款蒙山黄芽茶感兴趣的茶友们，可以继续看下去，了解一下蒙山黄芽茶是什么茶，以及蒙山黄芽茶的制作过程，让大家可以更近距离地接触一款蒙山黄芽茶。
蒙山黄芽是什么茶
蒙山黄芽是属于芽形的黄茶之一，主产地集中在四川雅安的蒙顶山之上，而蒙顶茶叶的栽培历史，我们可以追溯到西汉时期，古时代更是被历代皇帝视为贡茶的蒙山黄芽，发展至今，也增被评为中国十大名茶之一，从蒙山黄芽的外形来看，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫尽露，泡后饮用蒙山黄芽的时候，更可以体会到蒙山黄芽的口感滋味，鲜醇回甘，绝对是黄茶中的极品。
蒙山黄芽的制作过程
运用口径50cm左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，然后采用电热或则合适干柴供热，锅温升至130度之后，开始进行杀青，每锅大概是120-150g，时间为4-5分钟，当茶色转暗，茶香显露，即可出锅。
初包
包黄的工序，对于一款蒙山黄芽的品质特点形成至关重要，当杀青叶迅速使用草纸保皇之后，放置60-80分钟，中间开包均匀翻搅一次，让茶青黄变更加均匀，等到温度下降至35度左右，叶色呈现黄绿的时候，即可进行下一步。
复炒
当锅温保持在70-80度的时候，炒制茶叶的同时，大家就要理直，并且压扁芽叶，等到含水率降至45%左右，出锅叶温保持50-55度，就可以进行复包变黄工序了，让茶叶进一步黄变，形成黄色黄汤，一般经过50-60分钟即可。
三炒
操作方法与复炒一样，等到蒙山黄芽的含水率降至30-35度左右之后，就可以进入堆积摊放的工序了，将三炒后的差额由放在簸箕上面，均匀铺放，厚度为5-7厘米，盖上草纸奥文，堆积24-36小时之后，再进入四炒的阶段，让茶叶的外形更好，香味更足。
烘焙
进入最后的阶段，就是茶叶的烘焙阶段了，烘顶的温度保持在40-50度左右，再经过慢烘细焙，促进蒙山黄芽绝佳的色香味形成，然后再下烘摊放，包装入库。
要看一款茶叶属于什么茶类，大家首先就要看其生产工艺以及制作过程，而今天跟大家介绍的这款蒙山黄芽茶，是属于黄茶中的一类，除此之外，品质上乘的蒙山黄芽茶，其中所拥有的不少营养物质，更可以给大家带来更加健康的体魄，赶紧泡起来。
