只要是有饮用茶叶习惯的茶友们，一般都会知道我国有六大茶类，分别绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶以及黑茶，相信大家对于这些茶类都有基本的了解，今天，小编就先来给大家科普一下，属于两款不同茶类的绿茶和白茶，两者究竟有什么不同呢，关于绿茶和白茶的区别，下面给大家全面讲解。
绿茶和白茶有什么不同
发酵程度不同
绿茶和白茶两者都是我国知名的六大茶类，但是从发酵程度来看，绿茶和白茶是大有不同的，绿茶是属于不发酵茶类，发酵程度为零，而白茶的发酵程度与绿茶不同的是，白茶是属于微发酵茶类，发酵程度为5%-10%。
制作工艺不同
在制作绿茶的时候，加工工序包括了采摘鲜叶，然后杀青，再到揉捻以及干燥之后，就制成了绿茶了，而白茶的制作工序与绿茶不同，可以说是更加的简单直接了当，因为白茶只是经过采摘，然后萎凋还有烘干工序就可以制成了。
茶香味道不同
从茶香味道上来说，绿茶和白茶也是大有不同的，绿茶的茶香味道以鲜爽还有清香为主，一般饮用的时候，是属于比较刺激的，而白茶的茶香味道，新白茶的话，是以青草香味还有花香味道为主的，而老白茶的茶香味道就倾向于粽叶香，或者是药香以及陈香的味道较多。
保存时间不同
在绿茶和白茶的区别上面，保存时间也是一个大家要清楚认识的点，因为绿茶是未经发酵的茶类，后期需要用冰箱来保存，这样可以尽量避免绿茶与空气接触，保质期比较短，大家最好在18个月左右饮用完绿茶比较好，而新白茶与绿茶的保质期差不多，但是老白茶的话，则具有越放越陈香的味道，比起绿茶，白茶在保存时间上可以更久一点。
绿茶和白茶是属于两款不同的茶类，当然具有以上的不同点了，不过茶类之间，没有高低优劣之分，大家根据个人的口味来选择饮用绿茶还是白茶就可以了。
