喝茶是大部分中国人的日常习惯，有亲戚朋友到访，必须喝茶！逢年过节，必须喝茶！日常闲聊，必须喝茶！喝茶的理由多种多样，不同的茶类也有对应的不同饮用群体，不过，喜欢喝茶的各位，你们又是否知道茶氲是是什么呢？是怎么形成的呢？为了解决大家对这一陌生词汇——茶氲的疑惑，今天小编来给大家重点介绍一下。
什么是茶氲
即使是很多茶友们，都不能一下子就说出究竟什么是茶氲？但是其实经过大量的研究结果显示，加上茶学类专家以及结合了科研学者对茶氲进行的解读，我们可以将茶氲称为是一种“油雾”，也就是冲泡完一款茶汤之后，出现在杯中茶汤之上的一层泛着油润光泽度的物质，我们就可以将其称为是茶氲了。
茶氲是怎么形成的
脂溶性物质
茶氲并不是杯子中有油导致的，更加不是大家在进餐之后，食物中的油性物质进入茶汤内所导致的，茶氲是由于茶汤中的脂溶性物质释放出来才会有的显现，例如脂肪酸、胡萝卜素、挥发性香气化合物成分等等，因为这类物质较轻，茶水的温度较高，导致这类物质很容易就漂浮在茶汤之上，因此茶氲在肠胃和低温的时候比较难看到，就是这个原因了。
茶氲会挥发
其实茶氲并不是长久停留在茶汤之上的，刚冲泡完的茶水温度较高，大家会看到比较明显的茶氲，加上要茶叶达到一定的高品质，内质较为丰富的优质茶类，才与茶氲现象的出现，而且茶氲的形状可以在不断的变化中，随着与空气的不断接触，随之消散开来，茶氲是可以飞入空中消失的。
现在大家终于知道茶氲是什么东西了吧！虽然茶氲是因为茶叶中含有大量的脂类性物质才会出现的现状，但是也从侧面反映出，大家购买的这款茶类，品质也是不错的呢！
