又是一年春天，又到了黄鹌菜大量上市的时候，人们都喜欢去自然界采集这种野生蔬菜回家食用，但很多生活在城市中的人对黄鹌菜并不了解，不知道黄鹌菜应该怎么吃，今天我会为大家介绍黄鹌菜的食用方法，想吃黄鹌菜的人可以重点了解一下。
黄鹌菜怎么吃
1、做凉拌菜
黄鹌菜可以做凉拌菜，只在用黄鹌菜做凉拌菜的时候，可以把黄鹌菜清洗干净放在开水中焯烫，2~3分钟取出以后过冷水降温，再把它切成小块，放到干净的大碗中，加入适量生抽食醋以及食用盐和蒜泥，再放入适量的鸡精和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。
2、炒鸡蛋
黄鹌菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把黄鹌菜洗净以后切成碎末加少量食用盐调匀腌制，等它变软以后再去3~4个鸡蛋放到碗中，用干净筷子调匀，然后在锅中放食用油加热后把调好的蛋液入锅，炒成块状以后出锅就可以。
黄鹌菜的食用方法
1、包饺子
黄鹌菜可以用来做饺子馅包饺子吃，在需要的时候可以把新鲜的黄鹌菜洗净，空掉水分以后，用刀把它剁碎，然后把它与肉馅放在一起调匀，加入适量的葱姜末，再放入生抽蚝油，食用油等多种调味料，把它调成饺子馅，直接包饺子就可以。
2、做汤
黄鹌菜可锅用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要把它添加洗净以后，切成段，在锅中放适量清水加少量鸡精和食用盐加热煮开，把洗好以后的黄鹌菜入锅，继续煮开以后，再把鸡蛋磕开到碗中调匀入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油就可以。
上面为大家介绍了黄鹌菜的食用方法，让大家了解了黄鹌菜应该怎么吃，以后大家再想吃这种野生蔬菜，就能按上面介绍的正确方法去食用它，能让自己和家人品尝到它的诱人滋味，食用后也会有好的食用功效出现。
