青果，又称“橄榄”因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。有同名书籍《青果》。
青果又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。此既说明了福州历史上青果产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情。这一枚被称为“天堂之果”的青果，带来了天堂般和谐而美好的生活意愿，青果树的珍贵是因为难得，只有得到神的眷顾，才可获得如此珍贵的礼物，只有努力、用心地打造品质，才能创造出一枚如神的礼物般珍贵的青果。
青果
青果的营养价值
青果，亦称青榄、白榄，是南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科,橄榄属。我国是世界栽培橄榄最多的国家，主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。橄榄鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得人们青睐，是果中珍品。 橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg，脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。[健康饮食网] 橄榄具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。
青果的功效和作用
一、消炎
青果具有非常好的消炎作用，对咽喉炎症有较好的治疗作用。
二、利咽消肿
青果具利咽消肿的功效，橄榄果中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。
三、进骨骼发育
青果具有促进生长发育的作用。青果含有丰富的营养，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。
四、降脂减肥
大家知道吗，青果还可以减肥哦。青果具有激活脂类分解酶的作用，可降脂减肥。青果富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效。
五、解酒安神
青果的功效与作用之一还具有解酒安神的作用。因其含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。所以在醉酒后可食用青果来解酒。
六、生津止渴
青果具有生津止渴的功效，对于身热息高，心烦口渴，自汗，溺黄，肢倦神疲，脉虚无力等都有很好的缓解作用。
七、解毒作用
青果还具有解毒的作用，其新鲜青果可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。
八、抗癌消肿
现代医学研究发现，青果中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。
青果
青果的药用价值
1、治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g，水煎代茶饮。
2、治咽喉炎：用生青果（去核），鲜苇茎30g，水煎服。
3、治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。
4、治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。
5、治酒精中毒：用青果煮汁饮。
6、治毒草中毒：用青果100g，去核捣烂，加纯净水调匀，绞汁服。
7、治疟疾：将青果1个纳入青蛙腹内，水炖服。
8、治百日咳：用青果、川贝、硼砂各等份，共研为细末，1岁以下煮服1.5g，1日3次，按年龄大小增减。
9、治风火喉痛引起的咳嗽：用青果、大萝卜各适量，水煎服。
10、治慢性咽炎：用青果4枚，芦根30g，水煎代茶饮。
11、治腹痛：用去核干青果50克，枯矾、食盐各60g，共研细末，密贮，每次服3g，开水送服。
12、治感冒：用去核青果60g，生姜、紫苏叶各10g，葱头15g，水煎服。
青果的副作用和食用禁忌
青果不宜多服，表证初起者、脾胃虚寒及大便秘结者慎用青果。
青果
青果的吃法
1、青果柠檬汁
材料：青果300g、柠檬汁、白糖各适量。
做法：青果洗净，切成薄片；净锅内放清水、白糖、柠檬汁、青果片，烧沸，起锅即成。
功效：生津止渴，清热解毒，清凉除烦。
2、青果利咽酒
材料：青果250克、青果2.5克，黄酒4000毫升。
做法：将青果洗净晾干，拍破后放入酒坛，加入黄酒，再放入青黛，搅拌均匀，加盖封口。每隔5日搅拌一次，浸泡15天后，过滤去渣，即可饮用。每天1--2次，每次20--30毫升。
功效：清热解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，烦渴等。
3、青果玉竹百合汤
材料：青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖适量。
做法：青果洗净，削去皮，切成指甲片；净锅内放清水、干百合、玉竹，炖至熟烂，拣去玉竹，加入白糖、青果片，烧沸，起锅即成。
功效：清热解毒，生津止渴，滋阴润肺，利咽止咳。
4、青果甘草茶
材料：青果10克，绿茶5克，甘草2克。
做法：将青果、绿茶、甘草同放入带滤网的玻璃茶壶内。用沸水冲泡，随冲随饮。
功效：清热、解渴、化痰。
