绿茶，是我国品种最为繁多的茶类，而绿茶一般所采用的是茶树中的新叶或者是嫩芽的部分，是属于未经发酵的茶类，只需要通过采摘、杀青、整形以及烘干这几道工序便可以制成了，而从品质来区分的绿茶， 也有高级绿茶的级别，高级绿茶也就是说比较优质的高质量的绿茶，需要经过精心挑选，不过有些茶友们却反映会所高级绿茶的口感会偏苦，究竟是为什么呢？另外高级绿茶拥有怎样的功效与作用呢？下面一起来看看。
高级绿茶为什么那么苦
真正优质的高级绿茶，是不会苦的，只会有甘甜的滋味，苦味只占据很短的时间，如果是对于味觉较为敏感的朋友们，或许就会对这种苦味较为的敏感，如果大家喝高级绿茶的时候，还是觉得苦的话，那就要开始从高级绿茶的冲泡步骤与技巧找原因了。
第一，浸润高级绿茶的时间不需要过长，保持在30-60秒即可，第二泡延长至40-90秒，一般高级绿茶冲泡2-3次即可，；第二，茶叶的分量不能过多，每次冲泡高级绿茶的分量掌握在3-5g左右为妙，加上茶水比例的掌握要较为的精准，遵循1:50的茶水比例是比较恰当的，第三，大家在冲泡高级绿茶的时候，水温不能过高，优质的高级绿茶，大概使用80-85度左右的水温来冲泡即可。
高级绿茶的功效与作用
降脂减肥
通过现代的技术，我们可以从高级绿茶提炼出丰富的氨基酸、酚类化合物、芳香类物质、维生素与儿茶素等等，这些元素可以帮助大家将血液中过量积聚的胆固醇排出体外，真正起到降低血脂与减肥瘦身的功效。
保护血管
中老年人就应该要多喝高级绿茶，因为一款高级绿茶具有增强血管韧性，让血管不易破裂的作用功效，养成良好的饮用高级绿茶的习惯，还可以大大降低脑中风，心肌梗塞，心脏类等方面疾病的发生几率。
清除口臭
高级绿茶中含有一定量的儿茶素，再加上在各种维生素以及芳香类物质的共同作用下，让一款高级绿茶也可以通过减少牙菌斑以及预防龋齿发生几率的功效，真正起到清新口气去口臭的作用。
高级绿茶比普通的一般绿茶，其中含有更加丰富的营养物质，可以发挥出出色的功效与作用，当然那，更因为高级绿茶的特性，因此某些味觉比较敏感的茶类，会觉得高级绿茶带着一点的苦味，但是其实高级绿茶是属于甘苦的口感特点，相信大家了解了之后，会越来越爱一款高级绿茶的。
