茶之所以会这么受欢迎，是因为茶里面含有很多种活性物质，这些物质对身体有极大的益处。不过，绿茶当中的鞣酸却是对身体影响极大的物质，因为鞣酸会和铁结合起来，影响我们队铁的吸收。那么，如何去绿茶鞣酸呢？
绿茶如何去鞣酸
鞣酸这种物质对我们的身体并没有太大的好处，相反，它会妨碍身体的铁的吸收，大量喝茶可能会导致身体贫血，尤其是女性，因为每个月都会有部分血液流失，大量喝茶，极有可能让我们出现贫血，所以，在喝绿茶的时候，最好用较高的水温来冲泡，可以去鞣酸。
绿茶中含有鞣酸吗
然而，也有另外一种认为，绿茶中没有鞣酸。陈椽教授在其《茶药学》中就曾提高，茶叶里面是没有鞣酸的。人之所以会认为茶叶里面有鞣酸，是因为在很久之前，人们对茶叶里面的物质一知半解，他们将茶多酚和茶叶混为一谈。
当初，人们并不知道茶叶里面的涩味和具有收敛性功能的物质是什么，误以为这是鞣酸，但是，后面经过大量的研究发现，这种物质并不是鞣酸，而是茶多酚。茶多酚就是黄酮类物质的一种总成，但是，后面很多报道依然将其说成是鞣酸。
所以，绿茶作为茶叶的一种，其中也是没有鞣酸的，茶叶当中的鞣酸说其实就是一个历史误会。而茶多酚本身对并不会给我们的身体吸收铁带来太大的影响，所以，说喝茶会导致贫血这种说法并不可靠。
据了解，绿茶中并没有鞣酸的存在，所以，大家不必担心喝茶会导致贫血或者导致便秘，也不用想方设法地去去绿茶鞣酸了。
