为什么叫毛尖？是因为毛尖的原料都是以一芽一叶或者是一芽二叶为主的，毛尖的外心过比较细直，加上叶瓣满披白毫，极具观赏价值的毛尖，没有想到口感也依然非常的爽口，甘醇，不过也有一部分人人群，所购买的毛尖质量比较差的话，那么毛尖喝起来是会带点苦味的，如果大家觉得毛尖的味道苦而且淡，一般都是因为没有买到优质的毛尖茶。
正宗毛尖茶的口感特征
正宗的毛尖茶，观察外形，拥有油润的翠绿色光泽， 而且叶瓣匀整均一，叶脉清晰非常，加上冲泡后的毛尖茶，从茶壶还有茶杯中飘扬出来的持久高调成熟栗子香，从侧面反映出毛尖茶的高品质了，另外毛尖茶所拥有的甘醇鲜爽的口感特征，不知道征服了多少人的味蕾，因此正宗的毛尖茶，虽然入口的一瞬间会有苦涩味，但是很快在口腔内以及喉咙上面就只有甘甜的口感了。
为什么毛尖喝起来会苦
大家都知道，毛尖茶是属于一款绿茶，绿茶是未经发酵的茶饮，用传统的制茶工艺，保留了大自然最清新的物质在毛尖茶其中，不过有些人却因为毛尖茶的苦味以及淡味，对毛尖茶的评价并不算是十分高，那么为什么毛尖茶会有苦涩的味道呢？那都是因为毛尖茶中所富含的氨基酸、生物碱、茶多酚等营养物质的含量所决定的。
刚入口的毛尖茶，是会略带一点苦味，但是毛尖茶的回甘速度也会非常的快，正宗的毛尖茶只会有几秒钟的苦涩味道，后面大家就懂得什么是齿颊留香了，因为毛尖茶的甘醇爽口，很多人也会忽略刚入口的苦涩味，不过如果是品质不太好的毛尖茶，就很容易出现苦涩，或者是淡而无味的口感，而且回甘速度还非常慢，不利于甘甜醇厚的味道发挥出来。
现在大家都知道为什么毛尖会有苦或者是淡的味道和感觉了吧，在购买毛尖大家先试茶会更加好的，正宗的毛尖是不会出现苦或者是淡的口感，而是会非常的甘醇爽口呢！
