红薯是一种生命力很强的植物，这种植物结出的地下块状根可以供人类食用，其实除了它的地下根以外，它的嫩叶也可以供人类食用，这些嫩叶就是平时人们所说的红薯苗，它适合清炒也能凉拌，下面是对红薯苗营养价值与功效的具体介绍，能让大家对它多一些了解。
红薯苗的营养价值
价值特别高，它不但含有丰富的叶绿素，还含有一些尼克酸和维生素B，更含有丰富的胡萝卜素和植物蛋白，这些营养都能很快被人体吸收，可提高人体多器官功能，而且能维持人体正常代谢，对提高人类身体素质有很积极的作用，经常食用能提高人体健康水平。
红薯苗的功效
1、促进消化
促进消化，提高人类肠胃消化功能，使红薯苗最重要的功效，因为红薯苗中含有丰富的膳食纤维和一些天然的胶质，这些物质进入人体后能吸水膨胀，可让人类肠胃保持充盈状态，而且能加快肠胃蠕动，能让肠胃消化功能明显提高，而且能防止人们出现大便燥结。
2、预防癌症
平时多吃红薯苗还能预防癌症发生，因为红薯苗中还有一些微量元素和维生素C它们都是重要的抗癌成分能抑制人体内病毒的活性物质，它含有的纤维素在健康人体后还能加快人体内有害物质分解和代谢，能防止它对人体细胞产生破坏，经常食用能从根源上防止细胞癌变，能让癌症发病率明显下降。
3、减肥瘦身
减肥瘦身也是红薯苗的重要功效，因为红薯苗是一种低脂低热量的健康食材，它含有丰富的膳食纤维能清理人类肠道中淤积的毒素条垃圾，并能保持大便通畅，还能加快身体内多余脂肪燃烧和代谢，经常使用它，能让体重明显减轻，会让身材越来越苗条。
今天详细为大家介绍了红薯苗的营养价值与功效，让大家了解了吃红薯苗的好处，这样大家就能在以后生活中放心食用它，也能让红薯苗发挥好的食用功效。
