黑胡椒和白胡椒的区别

黑胡椒和白胡椒大家都不陌生，知道它们是厨房中经常会用到的调味品，他们都带有天然的香味能提味增香，不过黑胡椒和白胡椒也有诸多不同，想知道黑胡椒和白胡椒的区别有哪些，可参考下面对它们做的具体介绍。

黑胡椒和白胡椒的区别

1、颜色区别

黑胡椒和白胡椒在颜色上就有明显区别，顾名思义黑胡椒的外表是黑色的，而白胡椒的外表是灰白色的，把它们放在一起对比时会发现他们之间的区别特别明显。

2、来源区别

黑胡椒和白胡椒在来源上也有区别，虽然黑胡椒和白胡椒都来源于植物胡椒，而且是这种植物的果实，但黑胡椒是在胡椒生长过程中采集没有完全成熟的果实经加工后得到的一种食材，而白胡椒则是等胡椒的果实完全成熟外壳脱落后得到的一种食材。

3、香味区别

黑胡椒和白胡椒在香味上也有明显区别，虽然它们都带有自然的香味，但黑胡椒的香味比较浓厚，而且细细品味时会感觉它带有一定的辣味，刺激性比较明显，而白胡椒的香味则比较清幽，没有那么浓郁的辛辣气味存要。

4、食用方法

黑胡椒和白胡椒在食用方法上也有明显区别，因为黑胡椒带有浓郁的新鲜气味，它特别适合用来烹调那些带有新鲜气味的菜品，另外它是西餐中制作牛排时备用的调味料，而白胡椒的香味没有它那么浓郁和刺激，它会提高食物的清香气味，所以它在日常生活中经常会用来煲汤，特别是人们做丸子汤时经常会用到研碎以后的白胡椒。

上面为大家介绍了黑胡椒和白胡椒的区别，能让大家了解黑胡椒和白胡椒之间有什么不同，这样再有需要时大家就能在黑胡椒和白胡椒之间做出正确选择，能用它们烹调出滋味诱人的美味菜品，也会让它们发挥好的食用功效。