独头黑蒜是人们把独头蒜经发酵加工后得到的一种保健食材，它在加工过程中使大蒜中的某些物质发生了改变，使它具有了更好的保健功效，只是很多人对独头黑蒜的功效与作用还不了解，不知道吃它有什么具体好处，今天我会做这方面的介绍，喜欢吃独头黑蒜的人，可重点了解一下。
独头黑蒜的功效与作用
1、杀菌消炎
杀菌消炎是独头黑蒜最重要的功效，因为独头黑蒜中含有大量的大蒜素和硫化丙烯，这些都是天然的抗炎抗病毒成分能消灭人体内的敏感菌，而且能抑制人体内病毒的活性，可防止细菌和病毒对人体细胞产生破坏，能阻止人体内炎症滋生，也能防止一些病毒性疾病出现。
2、抗氧化
独头黑蒜还具有特别明显的抗氧化能力，可清除人体内的过氧化脂质，并能阻止身体内自由基生成，也能防止人体内出现氧化反应。而氧化反应又是导致人体出现衰老和细胞癌变的重要因素，所以平时人们多吃独头黑蒜能提高身体的抗衰老和抗癌能力，对维持人体健康有很积极的作用。
3、增强免疫力
提高人类身体免疫力是独头黑蒜最重要的功效，因为独头黑蒜中含有一些挥发油，人们在使用它以后能尽快把这些挥发油吸收和增强人体内吞噬细胞的活性，可促进身体内抗体合成，能让人体免疫功能提高，身体免疫力也会随之增强。
4、预防高血糖
预防高血糖也是独头黑蒜的重要功效，因为独头黑蒜能促进身体内胰岛素产生，而且能保护人体胰腺不被破坏，它还含有丰富生物碱和硫化物以及甘氨酸等多种物质，这些物质能净化血液，降低血脂，可防止血糖升高，能让人类血糖指数保持正常稳定状态。
上面为大家介绍了独头黑蒜的功效与作用，让大家了解了吃独头黑蒜的好处，以后大家需要保健身体时可以试着多食用一些独头黑蒜，食用后会有特别好的保健效果，但食用时也要注意用量，过量食用也会对身体产生不良影响。
