说起“皇帝茶"，一般人还真不知道这是一种什么茶。但是在福建省福安市穆云乡畲族高岭村，皇帝茶可谓无人不知无人不晓。由于皇帝茶神奇的功效，关于它还有一段有趣的传说。
皇帝茶是什么
相传古时候，具体哪朝哪代已经没有人能说清楚了，有一年夏天一个偏远的村子遭遇了旱灾。村子里干净的水源都已经干涸。村民们不得已只能饮用污水，结果都腹痛不已。正当人们束手无策的时候，有人说，这种腹痛的病症也许只有皇帝才能治的了吧。但是有人偏偏不信邪，就去周围的山林里寻找治病的草药。结果还真被他找到一棵翠绿的茶树。当这个人吃下茶树叶子之后，身体顿时感觉舒适了起来，腹痛也减轻了不少。于是这个村民就采了茶树的叶子回家熬煮了一锅茶水分给大家喝。没过多久，村民们腹痛的症状都慢慢消失了，村子里又恢复了往常的生机。村民们都觉得很神奇，纷纷称赞这种茶树叶子，感慨原来哀叹只有皇帝才能治得好这种腹痛病症，没想到皇帝原来就住在我们周围的山林里呀！自此以后这种茶树叶子就被人们称之为“皇帝茶”了。
随后的时间里，村民们把茶树通过各种方法进行移植和繁殖。这种茶树也逐渐越来越多。慢慢地就形成了我们现在所种植的“福安大白茶”树种的前身。
喝皇帝茶有什么功效
皇帝茶，或者说福安大白茶、高领大白茶，是一种主要分布在福建地区的优良茶树树种。福安大白茶的鲜叶主要被用来制作高级红茶，但是如果制成绿茶和白茶，茶叶的品质也非常之高。正像刚才的传说中所传的那样，皇帝茶具有十分神奇的功效。
1、抗炎杀菌抑制病毒
皇帝茶中茶多酚和儿茶素的含量都非常高，天然具有消炎杀菌的作用。虽然说关于皇帝茶的民间传说中可能有夸张的成分，但是它所具有的消炎功效却是十分真切的。喝皇帝茶不仅可以抑制引起腹痛痢疾的病菌，甚至对于病毒也有抑制作用。古时还被用来治疗小儿麻疹，它的退烧效果堪比现在的抗生素。
2、消暑气、祛热毒
皇帝茶的产地福建省的气候属于亚热带季风性气候，夏季常常高温湿热。所谓一物降一物。福建本土所产的皇帝茶就能克服这种气候给人带来的不利影响。喝皇帝茶来消除暑热，去除人体在这种条件下所产生的毒素再合适不过。
皇帝茶是人们在与自然环境相处的过程中所发现的一种茶树良种，是大自然恩赐给人类的礼物。随着科技的发展，它所具有的神奇功效也将不断被人们所发掘并发扬光大。
