漳平水仙是福建传统名茶，由于他是漳平茶农创制的一种茶叶而得名，福建漳平市最有名的地方特产它具有天然的花香而且滋润纯爽细润，是茶叶中的精品，他远销东南亚多个国家，而且曾多次在农业博览会中获奖，那么漳平水仙是怎样做出来的呢？想知道可以参考下面对漳平水仙制作工艺流程的具体介绍。
漳平水仙是怎样做出来的？
1、漳平水仙是采集当地茶树的新鲜茶叶，进行晒青，做青和堆青等多道工序的加工，在加工的时候能让新鲜茶叶中的水分顺利散发，特别是在做青的时候要注意时间，而在摇青时则要次厚少一些，在他干燥的时候可以适当提高温度，这样可以让他火后饱满能让治好以后的茶叶滋味浓厚。
2、漳平水仙的杀青也是一个重要的步骤，在做漳平水仙茶时需要准备专用的杀青桶，桶力温度要在240度左右，把手背放在桶口上，要有明显的刺痛感把茶叶投入到里面，会有明显的琵琶声出现投入，茶叶的数量每次要在25千克左右茶叶放进去两秒以后就要开启排风扇，将水蒸气吹出桶外。
3、漳平水仙在杀青以后要进行揉捻加工，这是需要一定的技巧在揉捻过程中，要把茶叶中的汁液揉出来这样有利于茶香的散发，等揉面完成以后再对它进行造型最后才能进行烘培，等烘培完成以后就能得到做好的漳平水仙茶。
漳平水仙制作工艺流程
漳平水仙茶的制作工艺流程是鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙，但没有经验的人很难掌握这一系列的加工流程，根本做不出真正的漳平水仙茶，另外现在当地出产的漳平水仙茶，多是机器加工的茶叶，人工炒制的漳平水仙茶已经成了十分稀有的存在。
今天为大家介绍了漳平水仙制作工艺流程，让大家了解了漳平水仙是怎么做出来的，能对这种茶生的前世今生有更全面的了解，如果大家喜欢它，就在以后生活中经常冲泡饮用它吧。
