中国茶文化历史，以及源远流长了几千年，而我国更是拥有纷繁多样的茶俗茶礼，诞生在广西钟山县瑶族乡中的一款油茶，因为此款瑶族油茶具有强大的保健功效，已经成为了当地的特色茶饮了，更成为了当地人们生活中必不可少的茶饮了，下面，就来给大家详细分享一下瑶族油茶的做法和配方，掌握起来，让大家随时随地冲泡一款瑶族油茶进行思量饮用。
瑶族油茶的做法和配方
准备原料
要制作瑶族油茶之前，大家首先要知道瑶族油茶的配方，先准备50g干茶叶，50g小黄姜，适量的炒花生，一碗从化，若干蒜米，油和盐也准备好，喜欢炒米的，也可以适量准备一点。
处理茶叶
取用没有油的锅，加入适量的清水，用大火烧至沸腾之后，放入50g的干茶叶在沸水中泡开，大概3分钟左右，等到茶叶变软之后，就可以捞出茶叶，用纯净水稍微冲洗一下茶叶，即可放在一旁沥干水分备用。
敲打茶叶
在没有油的锅中，加入沥干水分的茶叶，然后用特制的木槌进行敲打，如果没有的话，也可以使用平日炒菜的铲子拍打茶叶，然后放入小黄姜一小块，大概50g，蒜米一瓣，猪油一勺，继续敲打，将茶叶敲成稍微碎的状态即可。
制做步骤
往锅中加入刚煮开的沸水，记得不要盖盖子，直接让锅中的沸水继续翻滚，然后再根据个人喜欢的口感浓淡，加入适当的盐，搅拌均匀，茶色匀亮就可以了，然后将碗摆好，每个碗中放入葱花，炒米以及炒花生米，将锅中的原料过滤，取用茶汤部分混合后，就可以制成瑶族油茶了。
只要有喝过正宗的广西瑶族油茶的朋友们，都会心心念念一款瑶族油茶，想要再喝到如此正宗的滋味，今天跟大家分享了瑶族油茶的做法和配方，大家日后就可以根据自己的口味，泡制出一款正宗，又符合自己口味的瑶族油茶出来了。
