我国的茶类品种众多，其中就包括了六大茶类，青茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶，根据不同的工艺制成的六大茶类，发酵程度也不一样，这也造就了，为什么不同的茶叶，口感体验会如此不同的原因了，那么，经过发酵的茶叶，以及不发酵的茶叶，这两者之间的区别是什么呢？下面立刻跟大家说说。
茶发酵和不发酵的区别
口感区别
从口感上来说，不发酵的茶类与经过发酵之后的茶类，大有区别，不发酵的茶类，口感有活力，可以用鲜活灵动来形容，感觉整个口腔甚至是身体内的细胞都被充分调动起来，但是如果是属于发酵型的茶类，口感属于温和柔滑的类型，还伴随着一点的温润香气。
功效区别
不发酵的茶类，饮用的时候会有精神为之一振的体验，因为不发酵茶类对于胃部的刺激会比较明显，所以饮用后的主要功效体现在，促进消化、醒脑提神、消炎杀菌等方面，但是如果是经过发酵的茶叶，具有温和特性，可以发挥养胃护胃，温暖身体的功效。
水温区别
冲泡发酵的茶类与不发酵的茶类，其冲泡方式大有区别，冲泡发酵程度不高的茶类，只需要采用80度-85度左右的水温来冲泡即可，但是如果是冲泡发酵程度高的茶类，需要运用到95度甚至是刚煮开的沸水来冲泡。
存放区别
如果是喜欢饮用不发酵的茶类，茶友们就要注意了，此类茶叶的活性天然营养成分比较多，保质期也较短，一般为1-2年就需要饮用完毕，但是如果是发酵型的茶类，可以进行长时间的存放，黑茶或者是老白茶，还可以存放十年到十五年以上，更具陈香味道。
茶叶的发酵和不发酵两者的区别就先跟大家说到这里了，虽然这两种茶叶之间，并没有一分高下的意思，因此，大家只要根据喜好的口感来选择不同的茶叶进行饮用就可以了。
