茶叶是在普遍不过的东西，很多人并不喜欢喝白开水，因为白开水淡而无味，而茶叶就是纯天然的饮品，不仅可以补充水分，还可以保健身体。不过对于茶叶的属性，很多人都不是很清楚，茶叶是酸性还是碱性呢？感兴趣的朋友不妨接着往下看。
茶叶是酸性还是碱性
1、要区分某个事物的酸碱度，我们可以用ph试纸来检测，ph值小于7的是酸性，而大于7的则是碱性。将茶叶放入杯子里面，再加入热水冲泡，我们将ph试纸放到茶水里面检测，可以看到，大多数茶水都是呈酸性的。当然，不同的茶叶酸碱度是不同的，一般红茶是酸性最强的，而绿茶一般呈碱性。
2、不过，这些所谓的酸碱度，都是从表面来看的，但是，食品的酸碱度，却是要看实物经过消化吸收后在人体代谢产生的产物来区分，如果代谢产生的是钙、钠、镁等阳离子，则是碱性食物，如果产生的是阴离子，则是酸性食物。从这个方面来看，茶叶其实是碱性的。
茶叶属于什么食品
1、我们首先来看一下食品的定义，我国相关法律规定，食品就是给人类食用或者饮用的物品，不过，并不是以治疗为目的而生存的。所以，茶叶是食品，其加工制作都要严格按照食品安全法来，且需要取得相关资质才行。
2、我国的茶叶有很多种，按照发酵程度可以分为红茶、绿茶、乌龙茶等多个品种，因而，很多人则会认为茶叶是发酵食品或者不发酵食品。其实，这是一个误区，加工茶叶的过程中，所谓的发酵，并不是实际意义上的发酵。
