茶叶是属于我们都非常熟悉的饮品,在茶余饭后,在闲聊交流的时候,很多人都喜欢加入热水对茶叶进行冲泡,就形成了我们所熟悉的热泡茶了,但是最近也流行起来采用冷水泡茶的方式来饮用,一款茶饮,口感清新甘爽,在夏日的时候,更有一种舒畅凉快的感觉,今天就来给大家分析依稀,冷泡茶和热泡茶这两者有什么样的区别。
冷泡茶和热泡茶的区别
冲泡水温不同
从冷泡茶和热泡茶这两者的名称上面,我们就可以看出这两者的第一大区别了,也就是一“冷”一“热”,冷泡茶,顾名思义也就是使用冷水冲泡出来的,即使不是冷水冲泡,也是使用凉却后的开水浸润冲泡而成的,但是热泡茶的话,则是使用温热的开水冲泡而成的一款茶饮。
口感滋味不同
使用热水冲泡出来的茶饮,口感上更加的温暖香润,而且大家也可以从热泡茶中,品尝到茶汤的醇厚滋味,就连茶叶的茶香味道都是浓郁非常的,但是如果是使用冷水泡出来的茶饮,区别于热泡茶来说,口感更加的甘甜,味道也要更加的清爽,这是因为冷泡茶与热泡茶释放出来的营养物质有区别所导致的差异。
适用茶类不同
我国所有的茶类,都可以使用热水来进行冲泡并且饮用,只是不同类型的茶叶,如不发酵的绿茶、发酵度不高的黄茶、白茶以及半发酵的乌龙茶,后发酵的黑茶,全发酵的红茶等等,均可使用热泡茶的方式来实现,只是在冲泡的时候,水温的要求不同而已,但是冷泡茶并非适合所有茶类,只是更适合应用在绿茶、半发酵的乌龙茶以及普洱生茶上面,其他茶类是不太适合采用冷泡茶的方法饮用的。
喜欢喝茶的朋友们,除了可以使用热泡的方式来实现之外,也可以使用冷水浸润冲泡的方式,泡出一款滋味独特的好茶饮,这两者的区别,大家现在清楚了之后,日后在泡茶方面的选择也会多了,大家可以根据个人的口味来选择不同的泡茶方式哦!