核桃仁是植物核桃果实中的种子是人们经常会吃的一种高营养食材，人们吃了它能吸收丰富植物蛋白和不饱和脂肪酸，还能吸收多种矿物质，对维持人体健康有一定好处。今天为大家介绍的就是核桃仁的功效与作用，同时也会让大家了解核桃仁的食用方法。
核桃仁的功效与作用
1、延年益寿
延年益寿是核桃仁最重要的功效，因为核桃仁中含有丰富不饱和脂肪酸和一些黄酮类化合物，也含有丰富的微量元素硒，这些物质不但能维持人体正常代谢，还能提高身体抗氧化能力，能增强人体多器官功能放慢人体衰老速度。
2、美容养颜
核桃仁还是一种能美容养颜的健康食材，它能为人体补充丰富营养，而且能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能阻止氧化物质，对人类皮肤产生伤害，会让人类皮肤保持爽滑细嫩而红润的健康状态。
3、提高大脑功能
平时人们多吃些核桃仁还能提高大脑功能，因为它含有丰富不饱和脂肪酸和一些叶酸胆碱的微量元素，这些物质能营养脑神经，提高脑细胞活性，能增强人类大脑功能，也能促进智力发育，经常吃核桃仁能起到健脑益智的重要作用。
核桃仁的食用方法
核桃仁有多种不同的食用方法，它可以直接吃，也可以炒熟以后再吃，更可以把核桃仁与黑豆黑芝麻等食材搭配在一起做成核桃露再吃，这样能让人体吸收到更丰富的营养，而且会让核桃仁的保健功效更为出色，另外人们还可以把核桃仁与枸杞，红枣，桂圆等食材与阿胶搭配在一起，制作阿胶糕吃。
上面详细为大家介绍了核桃仁的功效与作用，能让大家知道吃核桃仁有哪些好处，同时也让大家了解了核桃仁的食用方法，如果大家对他感兴趣，可在今后生活中按上面介绍的正确方法去食用它。
